Kecemasan adalah keadaan psikofisiologis yang sebagian besar dari kita pernah alami di beberapa titik dalam hidup kita. Namun, tidak semua pada tingkat yang sama, atau selama periode waktu yang sama. Artinya, tidak sama menderita kecemasan […]
Kelebihan: Shortening memiliki titik leleh yang lebih tinggi daripada lemak babi atau mentega, sehingga mudah untuk dimasukkan ke dalam adonan pai dan digulung. Ini juga membantu saat membuat segala jenis kulit pai dekoratif, karena adonan yang dibuat dengan shortening akan mempertahankan bentuknya dengan baik saat dipanggang. Demikian pula, Anda mungkin bertanya, bisakah saya mengganti mentega dengan mentega di kulit pai? Tidak ada pemendekan ajaib untuk konversi mentega, umumnya, Anda dapat menggunakan mentega atau margarin sebagai pengganti mentega sebagai pertukaran satu-ke-satu. Membuat substitusi ini mungkin sedikit mengubah tekstur makanan panggang Anda. Saat mengganti mentega untuk shortening, gunakan jumlah yang sama yang diminta dalam resep Anda. Kedua, apakah Crisco lebih sehat daripada mentega? Tidak seperti mentega atau margarin yang mengandung sekitar 80% lemak, shortening adalah 100% lemak. Oleh karena itu, sangat tinggi kalori dan tidak mengandung karbohidrat maupun protein. Ini juga mengandung sangat sedikit vitamin dan mineral (1). Demikian juga, lemak apa yang membuat kulit pai terbaik? Mentega. Mentega sejauh ini adalah yang paling beraroma dari empat lemak, tetapi perlu ditangani dengan benar untuk membuat kerak yang terkelupas karena memiliki titik leleh yang lebih tinggi. Namun, ini juga berarti meleleh dengan baik di mulut Anda dan lemak susu dalam mentega membuatnya lebih cokelat daripada lemak lainnya. Apa yang bisa saya ganti dengan Crisco dalam kulit pie? Dalam keadaan darurat, minyak kelapa atau minyak sayur dapat digunakan sebagai pengganti resep yang membutuhkan shortening. Mengganti minyak untuk shortening dapat menyebabkan kulit pie menjadi kurang terkelupas, tetapi masih akan keluar dari oven dalam keadaan panas dan siap disantap.
Kecemasan adalah keadaan psikofisiologis yang sebagian besar dari kita pernah alami di beberapa titik dalam hidup kita. Namun, tidak semua pada tingkat yang sama, atau selama periode waktu yang sama. Artinya, tidak sama menderita kecemasan […]