Selama pencernaan, lemak dipecah menjadi _______________
Penyelesaian:
Selama pencernaan, lemak dipecah menjadi asam lemak dan gliserol.
Lipid adalah senyawa organik yang terdiri dari asam lemak, yang tidak larut dalam air. Lemak adalah contoh lipid yang paling umum. Sifat lipid yang tidak larut membuat pencernaan dan penyerapan lemak menjadi proses yang rumit.
Karena bersifat hidrofobik, lemak saling menempel sebagai gumpalan besar massa yang tidak larut setelah mencapai lambung. Ini dipecah dengan bantuan jus empedu, yang mengandung garam empedu. Molekul yang rusak ini kemudian ditindaklanjuti oleh lipase pankreas, enzim penyerap lemak utama dalam tubuh.
Lipase pankreas mendegradasi lemak menjadi asam lemak bebas dan monogliserida, yang cukup kecil untuk melewati usus kecil dan masuk ke aliran darah.