Sarapan adalah waktu makan yang paling penting dalam sehari, karena sarapan harus memberi kita sejumlah besar energi agar dapat mengatasi tuntutan lingkungan. Namun, sebagian besar karena keterbatasan waktu, banyak orang yang sekadar menyeruput kopi sebelum buru-buru bekerja.
Karena sarapan itu penting, ada baiknya bertanya pada diri sendiri seperti apa sarapan yang sehat itu atau harus disertakan . Sepanjang artikel ini kita mempertimbangkan beberapa unsur utama yang direkomendasikan dalam makanan pertama hari itu.
- Artikel terkait: ” Psikologi dan Nutrisi: pentingnya makan emosional “
Sarapan: mengapa penting untuk melakukannya dengan benar?
Seperti yang kita semua tahu, sarapan adalah makanan pertama dalam sehari, yang umumnya kita makan di pagi hari sesaat setelah bangun tidur. Ini juga merupakan makanan yang paling relevan, karena diproduksi setelah jangka waktu yang relatif lama di mana tidak ada nutrisi yang dimasukkan ke dalam tubuh . Jadi, sarapan adalah kontak pertama hari itu dengan energi yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik (sebenarnya, istilah sarapan memberi tahu kita tentang berhentinya puasa di malam hari).
Hal ini dapat menyebabkan tidak adanya beberapa jenis asupan, kesulitan dan ketidaknyamanan seperti masalah untuk mengaktifkan atau berkonsentrasi, kelemahan atau bahkan pusing atau sakit kepala dalam beberapa kasus, terutama pada masa pertumbuhan. Makan sarapan dengan cara yang benar dan seimbang biasanya menyiratkan, selain menghindari sebagian besar kemungkinan munculnya masalah di atas, fakta memiliki tingkat energi yang lebih tinggi yang memfasilitasi fungsi di siang hari, meningkatkan suasana hati dan mengurangi stres.
Ini juga mengaktifkan metabolisme kita , selain membuat kita kurang lapar di siang hari, dan membuat kita sulit menderita masalah metabolisme seperti diabetes atau penyakit jantung. Demikian juga, biasanya dianggap sebagai momen relaksasi dan relaksasi, dan dalam beberapa kasus ruang untuk sosialisasi, pertemuan dan pertemuan antara orang-orang yang hidup bersama.
Meskipun demikian, adalah umum bagi banyak orang dewasa untuk melewatkannya atau menguranginya seminimal mungkin, atau tidak dilakukan dengan cara yang menggabungkan semua yang diperlukan untuk menjadi benar-benar sehat. Tapi seperti apa sarapan yang sehat itu?
Apa saja yang termasuk dalam sarapan sehat dan seimbang?
Kita akan memahaminya sebagai sarapan yang benar-benar sehat yang mengandung serat, karbohidrat, protein, dan lipid dalam jumlah yang cukup dalam proporsi yang memadai , mengingat itu harus mewakili setidaknya sekitar 25% dari kalori harian. Dalam pengertian ini, penting untuk diingat bahwa tidak hanya penting bahwa makanan yang menyediakan jenis nutrisi ini dimasukkan tetapi juga titik keseimbangan harus dicari di mana mereka tidak tampak berlebihan.
Yang mengatakan, perlu dicatat bahwa meskipun pada umumnya kebanyakan dari kita memiliki kebutuhan yang sama, setiap orang adalah dunia dan mungkin saja apa yang sehat dan seimbang untuk satu tidak untuk yang lain, atau bahkan makanan tertentu tidak terasa baik atau tidak. harus dihindari oleh jenis populasi tertentu (misalnya dalam kasus alergi makanan, intoleransi atau berbagai masalah medis).
Selanjutnya kita akan melihat unsur-unsur yang biasanya disetujui oleh sebagian besar ahli untuk dianggap tepat dan perlu saat menyiapkan sarapan sehat.
1. Susu
Salah satu produk yang biasanya diberikan paling penting. Umumnya ide pertama yang biasanya muncul di benak adalah semangkuk susu, tetapi Anda juga dapat memilih item lain seperti keju atau yogurt . Dalam hal ini, salah satu alternatif yang paling sehat adalah kefir.
2. Sereal
Penting untuk memperkenalkan, terutama pada saat-saat pertama hari itu, makanan yang kaya akan karbohidrat, karena mereka memberi kita banyak energi . Diantaranya kita bisa menemukan konsumsi satu atau dua potong roti dan/atau sereal. Juga direkomendasikan bahwa mereka tidak manis atau dalam kasus roti itu merupakan bagian integral atau unsur seperti gandum hitam. Tentu saja, kita juga harus berusaha untuk tidak melakukan konsumsi yang sewenang-wenang.
3. Sumber protein
Unsur penting lainnya yang relevan untuk diperkenalkan dalam sarapan sehat adalah protein, yang membantu kita memperbaiki dan membangun kembali sel-sel tubuh kita serta mempertahankan fungsinya . Karena itu, disarankan untuk memperkenalkan produk yang kaya protein, baik nabati maupun hewani. Makanan klasik dari banyak gastronomi dan yang sangat sehat adalah telur, serta ham (apakah manis atau Serrano).
4. Buah
Unsur lain yang paling umum dalam sarapan sehat adalah kehadiran setidaknya satu potong buah. Jenis buah apa pun bisa direkomendasikan, beberapa yang paling umum di masyarakat kita adalah jeruk (buah jeruk sangat dianjurkan), apel atau pisang. Mereka biasanya makanan sehat dan pencernaan serta kaya gula alami.
Pilihan lain yang sangat umum meskipun tidak begitu dianjurkan (karena beberapa khasiat buah yang bermanfaat hilang, seperti kulitnya) adalah minum jus. Dalam hal memilih alternatif ini, harus diperhitungkan bahwa terkadang konsumsinya bersama dengan susu dapat menimbulkan ketidaknyamanan , dan tidak boleh disalahgunakan, karena mengandung banyak gula. Pilihan terakhir adalah menggunakan selai, meskipun biasanya sangat manis.
5. Lemak sehat
Selain makanan di atas, mungkin menarik untuk memperkenalkan produk sarapan yang kaya akan lemak baik: lemak tak jenuh, tak jenuh tunggal atau tak jenuh ganda. Di antara beberapa makanan yang termasuk jenis lemak ini kita bisa menemukan kacang-kacangan atau unsur-unsur seperti alpukat . Selain itu, makanan ini dapat dengan mudah dicampur dengan produk susu seperti yogurt atau makanan seperti roti, atau bahkan dimasukkan ke dalam salad kecil.
- Anda mungkin tertarik: ” Jenis-jenis lemak (baik dan buruk) dan fungsinya “
Menghindari
Kita telah melihat unsur-unsur utama yang merupakan bagian dari sarapan paling sehat dan seimbang, tetapi perlu juga diperhitungkan bahwa beberapa makanan harus dihindari atau setidaknya dibatasi , karena tidak perlu dan berlebihan dan dapat menyebabkan kembung.
Di antara mereka, produk yang diuraikan dan disempurnakan menonjol, dengan relevansi khusus pada bagian dari karbohidrat dan gula. Dalam hal ini, disarankan untuk menghindari kue-kue industri atau gula berlebih, serta penggunaan produk yang sealami mungkin dan dapat utuh (seperti dalam kasus roti).
Yang digoreng harus dihindari . Dalam hal menggunakan jus, yang dibuat di rumah jauh lebih disarankan, karena pembeli biasanya memiliki jumlah gula yang tinggi. Mengenai mentega dan margarin atau penggunaan selai, meskipun biasanya umum dalam sarapan kita, sebenarnya mereka tidak dianjurkan, karena sementara yang pertama biasanya terdiri dari lemak jenuh, yang terakhir mengandung banyak gula. Minuman bersoda juga tidak dianjurkan.