Banyak orang mengandalkan kopi untuk menghibur mereka di pagi hari atau untuk memberikan dorongan energi di siang hari.
Bagi mereka yang menyukai bir yang kuat dan kaya, kopi Turki bisa menjadi secangkir kopi baru.
Ini karena disiapkan dengan metode unik yang menghasilkan rasa yang kuat.
Artikel ini membahas lebih dekat tentang kopi Turki dan potensi manfaat kesehatannya.
Apa itu kopi Turki?
Kopi Turki adalah metode menyiapkan kopi yang berasal dari negara-negara di Timur Tengah dan Eropa, termasuk Turki, Iran, dan Yunani.
Itu dibuat dengan menggabungkan biji kopi yang ditumbuk halus dengan air (dan seringkali gula) dan membawa cairan ke tahap berbusa, tepat di bawah titik didih.
Kopi Turki secara tradisional dibuat dalam pot yang disebut cezve, meskipun pot kecil apa pun bisa digunakan.
Setelah tingkat yang diinginkan tercapai, campuran, termasuk bubuk kopi, dibagikan ke dalam cangkir.
Bubuk kopi bubuk tenggelam ke dasar cangkir dan cairan yang tersisa dikonsumsi.
Membiarkan kopi tanpa filter menghasilkan konsentrasi kafein yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan metode pembuatan bir lainnya.
Kopi Turki dapat disajikan tanpa pemanis, tetapi umumnya dibuat dengan gula dalam jumlah sedang.
Kapulaga bumbu adalah tambahan umum lainnya untuk kopi Turki.
Ringkasan
Kopi Turki adalah metode pembuatan bir yang menghasilkan minuman kopi yang sangat berkafein dan tanpa filter. Itu sering dimaniskan dengan gula dan kapulaga juga bisa ditambahkan.
Manfaat potensial
Karena kopi Turki lebih kuat daripada banyak jenis kopi lainnya, kopi Turki dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan.
Berikut adalah 5 alasan untuk mencoba kopi Turki:
1. Dapat meningkatkan kinerja atletik
Kafein adalah stimulan alami yang dipelajari dengan baik yang dapat meningkatkan kinerja atletik dan mental.
Kopi Turki menyediakan dosis kafein yang sangat terkonsentrasi yang dapat sangat bermanfaat bagi para atlet.
Sebuah studi pada 20 atlet menemukan bahwa peserta yang minum kopi Turki berkafein mengalami manfaat yang signifikan dalam kinerja, termasuk waktu reaksi dan tingkat energi, dibandingkan dengan mereka yang minum kopi Turki tanpa kafein.
2. Mengandung senyawa bermanfaat
Karena tidak disaring, kopi Turki mungkin mengandung tingkat senyawa bermanfaat yang lebih tinggi yang ditemukan dalam kopi yang diseduh secara tradisional.
Biji kopi mengandung senyawa bermanfaat seperti asam klorogenat , yang merupakan jenis antioksidan polifenol yang memberikan manfaat kesehatan.
Misalnya, asam klorogenat telah terbukti memperbaiki peradangan, gula darah, kadar kolesterol, dan tekanan darah tinggi .
Satu studi menunjukkan bahwa kopi yang dibuat dari biji kopi yang digiling halus mengandung asam klorogenat dalam jumlah yang lebih tinggi daripada kopi yang dibuat dari biji yang lebih besar.
Kopi juga mengandung senyawa kuat lainnya, termasuk terpenoid, yang dapat mengurangi peradangan, melawan infeksi, dan meningkatkan kesehatan jantung.
3. Dapat melindungi dari penurunan mental
Minum kopi berkafein dapat melindungi otak Anda dari kondisi neurologis tertentu, seperti penyakit Alzheimer.
Sebagai contoh, tinjauan terhadap 11 studi di lebih dari 29.000 orang menemukan bahwa mereka yang minum kopi paling banyak memiliki risiko 27% lebih rendah terkena penyakit Alzheimer.
Penelitian lain menunjukkan bahwa minum kopi juga dapat mengurangi risiko stroke, penyakit Parkinson, dan demensia.
4. Mungkin memiliki efek perlindungan terhadap penyakit tertentu
Minum kopi dapat membantu menurunkan risiko penyakit tertentu, seperti diabetes dan penyakit jantung.
Sebuah tinjauan dari 18 penelitian menunjukkan bahwa setiap cangkir kopi yang dikonsumsi per hari dikaitkan dengan 7% penurunan risiko terkena diabetes tipe 2.
Studi lain menemukan bahwa konsumsi teratur tiga sampai lima cangkir kopi per hari dikaitkan dengan 15% pengurangan risiko penyakit jantung.
Konsumsi kopi secara teratur juga dikaitkan dengan penurunan risiko depresi, kanker hati, kanker endometrium, dan sirosis hati.
5. Penambahan kapulaga dapat memberikan manfaat tambahan
Kopi Turki sering dibuat dengan kapulaga, bumbu lezat yang dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan.
Misalnya, kapulaga mengandung antioksidan kuat yang dapat membantu mengurangi peradangan dan karena itu mengurangi risiko penyakit kronis.
Sebuah penelitian pada tikus menunjukkan bahwa ekstrak kapulaga efektif menghambat senyawa inflamasi seperti TNF-α (faktor nekrosis tumor) dan IL-6 (interleukin 6).
Kapulaga juga telah terbukti memiliki kualitas antibakteri dan melawan kanker.
Ringkasan
Minum kopi Turki bisa efektif dalam meningkatkan tingkat energi, mengurangi peradangan, dan mengurangi risiko berbagai penyakit kronis.
Kemungkinan kekurangan
Meskipun kopi Turki dapat memberikan manfaat kesehatan yang mengesankan, kopi memiliki beberapa kelemahan potensial.
Ini secara teratur dimaniskan dengan gula, yang dapat berdampak negatif pada kesehatan.
Meskipun sesekali minum kopi manis tidak akan membahayakan kesehatan Anda, konsumsi minuman manis secara teratur dapat meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan, seperti obesitas, trigliserida tinggi, dan diabetes tipe 2.
Untuk menghindari konsumsi gula terlalu banyak, minumlah kopi Turki (atau kopi lainnya) tanpa tambahan gula.
Menggunakan rempah-rempah seperti kapulaga atau kayu manis dan alternatif gula seperti stevia dalam kopi Anda dapat membantu meningkatkan rasa tanpa tambahan gula.
Kelemahan potensial lain dari kopi Turki adalah kandungan kafeinnya yang tinggi.
Beberapa orang yang sensitif terhadap efek kafein mungkin mengalami gangguan tidur, kecemasan, dan efek samping lain dari minum kopi berkafein.
Selain itu, kafein juga dapat meningkatkan tekanan darah. Oleh karena itu, orang dengan tekanan darah tinggi mungkin ingin menghindari jenis kopi yang sangat kuat ini.
Ringkasan
Kopi Turki mungkin mengandung tambahan gula, meskipun Anda dapat membuat kopi Anda lebih sehat dengan menggunakan rempah-rempah yang sehat atau alternatif gula.
Kandungan kafeinnya yang tinggi juga dapat menimbulkan efek samping yang tidak menyenangkan jika Anda peka terhadap efek zat ini.
Cara membuat kopi Turki
Mereka yang menyukai bir yang kaya mungkin ingin mencoba kopi Turki.
Ikuti langkah-langkah ini untuk membuat 2 cangkir kopi Turki di rumah:
Giling biji kopi menjadi bubuk halus dengan penggiling manual atau listrik.
Campurkan empat sendok teh bubuk kopi dan gula (jika diinginkan) dalam panci kecil berisi satu cangkir (240 ml) air dingin yang disaring.
Panaskan campuran di atas api sedang-rendah.
Saat kopi tenggelam ke dasar panci, aduk bahan beberapa kali, berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduknya.
Panaskan campuran tersebut hingga muncul busa kental, sesaat sebelum tahap perebusan.
Tuang campuran ke dalam cangkir kecil dan tambahkan busa berlebih di atas kopi.
Biarkan endapan mengendap di dasar mug sebelum dinikmati.
Meskipun tidak perlu, gula dan kapulaga dapat ditambahkan ke dalam persiapan, tergantung selera Anda masing-masing.
Ringkasan
Untuk membuat kopi Turki, campurkan biji kopi yang ditumbuk halus dengan air dan gula, lalu panaskan hingga membentuk busa yang kental.
Garis bawah
Lezat dan berkafein tinggi, kopi Turki dinikmati di banyak negara di seluruh dunia.
Tidak memiliki filter, sehingga memiliki konsentrasi kafein yang lebih tinggi dan senyawa bermanfaat lainnya yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Namun, orang yang sensitif terhadap kafein mungkin ingin menghindari jenis kopi yang sangat kuat ini.
Bagian terbaik bagi pecinta kopi adalah kopi Turki mudah dibuat dan dapat diseduh dalam kenyamanan dapur Anda sendiri.