20 jenis protein dan fungsinya dalam tubuh
Protein adalah makronutrien yang pada dasarnya terdiri dari karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen , meskipun beberapa juga mengandung belerang dan fosfor. Unsur-unsur ini dipelajari oleh biologi (dan dengan ilmu-ilmu yang terkait dengannya) menjelaskan bagian yang baik dari fungsi tubuh kita, baik yang berkaitan dengan gerakannya dan, misalnya, dalam kaitannya dengan pikiran kita. Namun, protein hadir dalam semua jenis bentuk kehidupan, tidak hanya dalam spesies kita.
Tumbuhan mensintesis protein nitrogen anorganik, tetapi hewan, yang tidak dapat melakukan proses ini, harus memasukkan zat-zat ini melalui makanan mereka. Protein dibentuk oleh penyatuan beberapa asam amino, dihubungkan oleh ikatan peptida.
Karena biomolekul ini sangat penting untuk memahami seperti apa tubuh kita, penting untuk mengetahui beberapa jenis protein yang paling umum atau relevan bagi kita, dan juga asam amino yang membentuknya. Pada artikel ini Anda akan menemukan penjelasan singkat tentang kedua unsur tersebut, baik asam amino maupun protein. Mari kita mulai dengan yang pertama.
- Anda mungkin tertarik: ” 4 perbedaan antara sel hewan dan tumbuhan “
Apa itu asam amino?
Seperti yang telah kita lihat, asam amino adalah bahan dasar atau bahan mentah protein . Pada dasarnya, mereka adalah bahan mentah dari mana seluruh tubuh kita dibuat: otot, rambut, tulang, kulit, dan bahkan jaringan otak yang menghasilkan pikiran, emosi, dan kesadaran kita.
Terlepas dari kenyataan bahwa di alam dimungkinkan untuk menemukan ratusan asam amino, hanya 20 yang digunakan dalam pembentukan protein. Mereka disebut: protein asam amino .
20 jenis asam amino protein
Asam amino protein, juga disebut kanonik, melakukan fungsi fisiologisnya sendiri, seperti glisin atau glutamat , yang merupakan neurotransmiter. Di bawah ini Anda dapat menemukan 20 neurotransmiter protein:
- Artikel yang direkomendasikan: ” Jenis neurotransmiter: fungsi dan klasifikasi “
1. Asam glutamat
Asam amino ini dianggap sebagai bahan bakar otak dan salah satu fungsi utamanya adalah menyerap kelebihan amonia dalam tubuh.
2. Alanin
Tugas utama asam amino ini adalah mengintervensi metabolisme glukosa a.
3. Arginin
Ini hadir dalam proses detoksifikasi tubuh , dalam siklus urea dan dalam sintesis kreatinin. Selain itu, ia terlibat dalam produksi dan pelepasan hormon pertumbuhan.
4. Asparagin
Ini disintesis dari asam aspartat, dan menghilangkan, bersama dengan glutamin, kelebihan amonia dari tubuh dan terlibat dalam meningkatkan ketahanan terhadap kelelahan.
5. Sistein
Ini terlibat dalam proses menghilangkan logam berat dari tubuh dan sangat penting untuk pertumbuhan dan kesehatan rambut.
6. Fenilalanin
Berkat asam amino ini, regulasi endorfin yang bertanggung jawab atas perasaan sejahtera menjadi mungkin . Mengurangi nafsu makan berlebih dan membantu menghilangkan rasa sakit.
7. Glisin
Ini membantu tubuh dalam penciptaan massa otot , penyembuhan yang tepat, mencegah penyakit menular dan berpartisipasi dalam fungsi otak yang tepat.
8. Glutamin
Glutamin banyak ditemukan di otot. Asam amino ini meningkatkan fungsi otak dan aktivitas mental serta membantu mengatasi masalah impotensi. Selain itu, penting untuk memerangi masalah alkohol.
9. Histidin
Asam amino ini merupakan prekursor histamin . Hal ini ditemukan berlimpah dalam hemoglobin dan produksi baik sel darah merah dan putih dalam darah diperlukan.Selain itu, terlibat dalam proses pertumbuhan, dalam perbaikan jaringan dan pembentukan selubung mielin.
10. Isoleusin
Asam amino ini adalah bagian dari kode genetik dan diperlukan untuk jaringan otot kita dan pembentukan hemoglobin. Selain itu, membantu mengatur gula darah.
11. Leusin
Seperti asam amino sebelumnya, ia mengintervensi pembentukan dan perbaikan jaringan otot dan bekerja sama dalam penyembuhan kulit dan tulang. Apalagi. Ini bertindak sebagai energi dalam latihan upaya tinggi dan membantu meningkatkan produksi hormon pertumbuhan.
12. Lisin
Bersama dengan metionin, ia mensintesis asam amino karnitin dan penting dalam pengobatan herpes.
13. Metionin
Penting untuk mencegah beberapa jenis edema , kolesterol tinggi, dan rambut rontok.
14. Prolin
Ini bertanggung jawab untuk sintesis beberapa neurotransmiter otak yang terkait dengan depresi sementara dan juga bekerja sama dalam sintesis kolagen.
15. Serin
Ini adalah asam amino yang berpartisipasi dalam metabolisme lemak dan merupakan prekursor fosfolipid yang menyehatkan sistem saraf.
16. Taurin
Taurin memperkuat otot jantung dan mencegah aritmia jantung. Meningkatkan penglihatan dan mencegah degenerasi makula.
17. Tirosin
Tirosin menonjol karena perannya sebagai neurotransmitter dan dapat membantu meredakan kecemasan atau depresi.
18. Treonina
Diperlukan dalam proses detoksifikasi dan berpartisipasi dalam sintesis kolagen dan elastin.
19. Triptofan
Triptofan adalah asam amino esensial, yaitu, tubuh sendiri tidak dapat mensintesisnya dan harus diperoleh melalui makanan. Ini adalah prekursor neurotransmitter serotonin , yang terkait dengan keadaan pikiran. Triptofan dianggap sebagai antidepresan alami dan juga meningkatkan kualitas tidur. Ini juga merupakan komponen yang sangat sehat dan mudah ditemukan dalam diet sehat .
- Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang neurotransmitter ini di artikel ini: ” Triptofan: karakteristik dan fungsi asam amino ini “
20. Valin
Seperti beberapa asam amino di atas, penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan otot . Selain itu, ia juga mengintervensi pengaturan nafsu makan.
Asam amino esensial dan non esensial
Asam amino dapat diklasifikasikan sebagai esensial dan non-esensial. Perbedaan antara ini adalah bahwa yang pertama tidak dapat diproduksi oleh tubuh dan, oleh karena itu, harus dicerna melalui makanan. 9 asam amino esensial tersebut adalah :
- histidin
- isoleusin
- leusin
- lisin
- metionin
- Fenilalanin
- treonin
- triptofan
- Valin
Tidak semua makanan berprotein tinggi memiliki jumlah asam amino yang sama. Protein dengan kandungan asam amino tertinggi adalah telur.
Klasifikasi protein
Protein dapat diklasifikasikan dengan cara yang berbeda . Di bawah ini Anda dapat menemukan berbagai jenis protein.
1. Menurut asalnya
Salah satu klasifikasi yang paling terkenal adalah menurut asalnya: protein hewani dan protein nabati .
1.1. Protein hewani
Protein hewani, seperti namanya, adalah protein yang berasal dari hewan. Misalnya protein dari telur atau babi.
1.2. Protein nabati
Protein nabati adalah protein yang berasal dari sayuran (kacang-kacangan, tepung terigu, kacang-kacangan, dll). Misalnya, protein dari kacang kedelai atau kacang tanah.
2. Menurut fungsinya
Menurut fungsinya dalam tubuh kita , protein dapat diklasifikasikan menjadi:
2.1. Hormonal
Protein ini disekresikan oleh kelenjar endokrin. Umumnya diangkut melalui darah, hormon bertindak sebagai pembawa pesan kimia yang mengirimkan informasi dari satu sel ke sel lainnya.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang jenis hormon peptida ini di artikel kita: ” Jenis-jenis hormon dan fungsinya dalam tubuh manusia “.
2.2. Enzimatik atau katalitik
Protein ini mempercepat proses metabolisme dalam sel, termasuk fungsi hati, pencernaan atau mengubah glikogen menjadi glukosa, dll.
23. Struktural
Protein struktural, juga dikenal sebagai protein berserat, merupakan komponen penting bagi tubuh kita. Mereka termasuk kolagen, keratin, dan elastin. Kolagen ditemukan di jaringan ikat, tulang dan tulang rawan seperti elastin. Keratin adalah bagian struktural dari rambut, kuku, gigi, dan kulit.
2.4. Defensif
Protein ini memiliki fungsi kekebalan atau antibodi, mencegah bakteri. Antibodi terbentuk dalam sel darah putih dan menyerang bakteri, virus, dan mikroorganisme berbahaya lainnya.
2.5. Penyimpanan
Protein penyimpanan menyimpan ion mineral seperti kalium atau besi. Fungsinya penting, karena, misalnya, penyimpanan zat besi sangat penting untuk menghindari efek negatif dari zat ini.
2.6. Mengangkut
Salah satu fungsi protein adalah transportasi dalam tubuh kita, karena mereka mengangkut mineral ke sel. Hemoglobin, misalnya, membawa oksigen dari jaringan ke paru-paru.
2.7. Penerima
Reseptor ini biasanya ditemukan di luar sel untuk mengontrol zat yang masuk ke dalam sel. Misalnya, neuron GABAergic mengandung reseptor protein yang berbeda pada membrannya.
2.8. Kontraktil
Mereka juga dikenal sebagai protein motorik. Protein ini mengatur kekuatan dan kecepatan kontraksi jantung atau otot. Contohnya miosin.
3. Menurut konformasinya
Konformasi adalah orientasi tiga dimensi yang diperoleh kelompok karakteristik molekul protein di ruang angkasa, berdasarkan kebebasan yang mereka miliki untuk berotasi.
3.1. Protein berserat
Mereka terdiri dari rantai polipeptida sejajar. Kolagen dan keratin adalah contohnya. Mereka memiliki ketahanan yang tinggi terhadap pemotongan dan tidak larut dalam air dan larutan garam. Mereka adalah protein struktural.
3.2. Protein globular
Rantai polipeptida yang melingkar pada dirinya sendiri, menyebabkan struktur makro berbentuk bola. Mereka biasanya larut dalam air dan, secara umum, adalah protein pengangkut
4. Menurut komposisinya
Tergantung pada komposisinya, protein dapat berupa:
4.1. Holoprotein atau protein sederhana
Mereka terutama terdiri dari asam amino.
4.2. Heteroprotein atau protein terkonjugasi
Mereka biasanya terdiri dari komponen asam non-amino, dan dapat berupa:
- Glikoprotein : struktur dengan gula
- Lipoprotein : struktur lipid
- Nukleoprotein : terikat pada asam nukleat. Misalnya, kromosom dan ribosom.
- Metalloprotein : mereka mengandung satu atau lebih ion logam dalam molekulnya. Contoh: beberapa enzim.
- Hemoprotein atau chromoproteins : Mereka memiliki kelompok heme dalam strukturnya. Contoh : hemoglobin.