10 manfaat Diet Mediterania
Konsep “diet Mediterania” mengacu pada kumpulan makanan berdasarkan masakan tradisional negara-negara di tepi Laut Mediterania, terutama Spanyol, Italia, Yunani, Siprus, Kroasia, San Marino dan Maroko.
Lebih dari proporsi makanan khusus, ini adalah cara yang berbeda untuk memahami makanan dan, sampai batas tertentu, cara hidup; satu terkait dengan berbagai manfaat bagi kesehatan masyarakat dan kesejahteraan umum. Pada artikel ini kita memulai manfaat dari diet Mediterania .
- Artikel terkait: “Jenis-jenis vitamin: fungsi dan manfaatnya bagi tubuh Anda”
Manfaat utama dari Diet Mediterania
Sebelum memulai manfaat dari jenis diet ini, perlu mempertimbangkan konsep-konsep tertentu. Sebanyak yang Anda ingin mengadopsi gaya hidup tertentu, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mengingatkan kita bahwa basis energi setiap manusia harus karbohidrat, karena mereka harus menempati 55-60% dari asupan kalori harian . Untuk bagiannya, lemak akan mencapai 30% dan protein 10-15% sisanya.
Meskipun karbohidrat adalah sumber energi utama kita, kita juga harus ingat bahwa karbohidrat yang sesuai selalu kompleks atau bercabang, terdapat dalam kacang-kacangan, sayuran dan umbi-umbian, misalnya. Di sisi lain, gula sederhana harus dihindari dalam jumlah besar (glukosa + fruktosa dari gula meja, misalnya), karena mereka cepat rusak dan menghasilkan puncak dalam indeks glikemik.
Jadi, apapun diet Anda, adalah tepat untuk menghormati aturan 55/30/15 yang telah kita tunjukkan kepada Anda, karbohidrat selalu menjadi dasar energi vital.
Di sisi lain, diet Mediterania didasarkan pada konsumsi makanan yang dekat dengan lingkungan laut, “dari ladang atau dari laut ke piring . ” Penggunaan bahan-bahan segar, ringan, dan lezat dipromosikan dan, di atas segalanya, diperoleh berdasarkan metode produksi yang menghormati lingkungan dan tubuh konsumen. Temukan manfaat diet ini di baris berikut.
1. Murah
Kita tahu bahwa kehidupan sehari-hari membuat sebagian besar pembaca stres dan, oleh karena itu, sering kali orang terpaksa membeli makanan yang sudah dimasak sebelumnya atau makanan yang diproses tinggi (seperti sosis, potongan daging dingin, atau makanan siap saji). Selain kurang sehat karena bahan tambahan dan pelengkap pelengkapnya, menu-menu ini jauh lebih mahal daripada membeli bahan baku dan mengikuti resep di rumah.
Diet Mediterania menggunakan makanan dasar yang kaya akan karbohidrat sehat, seperti kentang, kacang-kacangan (lentil, buncis, buncis, buncis), nasi atau pasta. Bahan-bahan ini sangat mudah diolah di dapur dan juga murah .
Satu kilo buncis berharga rata-rata 2,19 euro, sedangkan jumlah daging merah yang sama mencapai hampir 10 euro. Jika Anda menggunakan sayuran segar dan kacang-kacangan sebagai bahan utama, Anda akan melihat bahwa kantong Anda lebih sedikit menderita dengan setiap pembelian.
- Anda mungkin tertarik: “Karbohidrat: apa itu, jenis dan karakteristik molekul ini”
2. Kaya akan antioksidan
Metabolisme sel biasanya menghasilkan senyawa yang dikenal sebagai “spesies oksigen reaktif” atau “radikal bebas”, produk sampingan dari metabolisme oksigen dan dengan peran yang sangat penting dalam pensinyalan sel. Kelemahan dari radikal bebas ini adalah bahwa mereka bereaksi dengan DNA dan struktur seluler yang berdekatan, merusaknya dalam proses yang dikenal sebagai “stres oksidatif . ” Ini mendorong tingkat mutasi dan penuaan sel, peristiwa merusak jangka panjang.
Di sisi lain, molekul antioksidan adalah mereka yang mampu menunda atau mencegah stres oksidatif di lingkungan seluler, karena mereka “menghilangkan” radikal bebas dari mesin. Banyak buah dan sayuran yang ada dalam diet Mediterania kaya akan antioksidan, seperti teh hijau, tomat, artichoke, bawang putih, dan produk alami lainnya dari kebun. Oleh karena itu, banyak sifat bermanfaat dikaitkan dengan mereka.
3. Mencegah obesitas dan penyakit kardiovaskular
Untuk menegaskan bahwa diet Mediterania mencegah obesitas dan risiko masalah jantung bukanlah masalah pendapat, tetapi data ilmiah. Berbagai penelitian dan meta-analisis (seperti “Tinjauan sistematis dan meta-analisis dari pendekatan diet yang berbeda untuk pengelolaan diabetes tipe 2”) telah menunjukkan, ketika menganalisis berbagai kelompok sampel, bahwa diet Mediterania mengurangi faktor-faktor yang menyebabkan masalah kardiovaskular. .
4. Dorong Anda untuk makan lebih sedikit daging
Ini resmi: Organisasi Kesehatan Dunia telah mengklasifikasikan daging ultra-olahan (seperti sosis, salami, dan produk daging lainnya) sebagai Grup 1, “karsinogenik bagi manusia.”
Telah terbukti bahwa sekitar 34.000 kematian setiap tahun disebabkan oleh konsumsi produk daging olahan yang berlebihan , karena 50 gram makanan ini yang dikonsumsi per hari meningkatkan kemungkinan terkena kanker kolorektal sebesar 18%.
Diet Mediterania mendorong konsumsi ikan, ayam, dan daging yang lebih lembut, karena kita juga menggarisbawahi bahwa daging merah menjadi fokus penelitian (mungkin bersifat karsinogenik). Jika protein diperoleh dari laut, kemungkinan mengembangkan kondisi tertentu berkurang.
- Anda mungkin tertarik: “20 jenis protein dan fungsinya dalam tubuh”
5. Ini enak
Mungkin terdengar jelas pada saat ini, tetapi diet Mediterania tidak hanya didasarkan pada sifat-sifatnya. Gaya hidup ini didasarkan pada makanan alami, segar, lembut tapi enak , seperti ikan, minyak zaitun, saus yang tidak menutupi rasa alami makanan dan kesederhanaan yang harmonis antara pedesaan dan laut.
Ikan bass panggang dengan sayuran tumis adalah hidangan yang lezat dan, selain itu, memiliki kandungan lemak minimum (1,3 gram lemak per 100 g daging). Dengan kata lain, diet Mediterania tahu bahwa rasa tidak sama dengan kalori kosong.
6. Ramah terhadap lingkungan
Datanya jelas: untuk menghasilkan 100 gram daging sapi, dibutuhkan sekitar 7.000 liter air, sedangkan jumlah yang sama lentil membutuhkan sekitar 50 liter . Data berbicara sendiri: makan sayuran dan kacang-kacangan mengurangi permintaan air dan sumber daya yang kita minta dari Bumi.
7. Membuat Anda tetap gesit dan aktif
Diet Mediterania sangat sesuai dengan aturan 55/30/15 yang kita sebutkan sebelumnya. Bayangkan hidangan buncis dengan ayam yang dimasak, paprika, bawang, kaldu sayuran, dan daun salam.
Buncis adalah sumber energi utama dalam resep (karbohidrat, 55%), ayam bertanggung jawab untuk menyediakan lemak dan protein yang diperlukan dan sayuran menyediakan mikronutrien, antioksidan, serat dan komponen bermanfaat lainnya dalam jumlah kecil.
Dengan kata lain, dengan mengandalkan karbohidrat sebagai bahan utama, Anda tidak akan pernah merasa lapar atau lelah jika mengonsumsi hidangan Mediterania dalam takaran yang tepat . Tanpa ragu, ini adalah salah satu pilihan diet alami yang paling bermanfaat dan mudah diterapkan setiap hari.
8. Tingkatkan harapan hidup Anda
Untuk menjelaskan konsep ini, kita hanya perlu mengacu pada poin-poin yang telah disebutkan sebelumnya, terutama poin ketiga dan keempat. Penyakit jantung iskemik adalah penyebab utama kematian di negara-negara berpenghasilan tinggi, sementara kanker kolorektal menempati urutan ke-7 di antara 10 penyebab utama kematian secara global.
Jika diet Mediterania mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan memotong asupan daging olahan (ingat bahwa mereka dikonfirmasi karsinogen), jelas bahwa konsumsi mereka dapat membantu mempertahankan hidup yang lebih sehat lebih lama.
Namun, perlu diingat bahwa diet tidak ada gunanya jika Anda minum, menggunakan obat-obatan, tidak berolahraga, atau menjalani gaya hidup yang umumnya tidak sehat. Diet bukanlah keajaiban, tetapi satu lagi faktor yang mengarah pada kesejahteraan sistemik .
9. Mengurangi risiko diabetes
Diet Mediterania didasarkan pada karbohidrat kompleks, yaitu yang ada dalam kacang-kacangan, umbi-umbian, nasi, dan zat tanaman lainnya. Karena polisakarida ini dimetabolisme secara perlahan, kadar gula darah diatur dengan asupan energi yang sama . Sebagai gambaran, indeks glikemik pasta segar dihitung pada 55, sedangkan gula meja memiliki nilai hingga 84.
10. Itu bisa mengurangi risiko kanker, tapi hati-hati dengan klaim tumpul
Studi profesional Kepatuhan terhadap diet Mediterania dan status kesehatan: meta-analisis, diterbitkan oleh British Medical Journal (BMJ) pada tahun 2008, menemukan bahwa mengikuti diet Mediterania mengurangi kemungkinan kematian akibat kanker sebesar 6%.
Banyak penyelidikan lain telah mengamati korelasi ini, tetapi belum dapat diandalkan dalam semua kasus. Untuk alasan ini, di bidang ini “bisa”, “tampaknya” atau “mungkin mengindikasikan” harus berkuasa, karena korelasi absolut belum dapat ditetapkan.
Ringkasan
Singkatnya, diet Mediterania menyediakan semua energi yang dibutuhkan manusia untuk berfungsi, tetapi dengan jumlah minimal lemak jenuh, aditif, kalori kosong, dan makanan yang berpotensi karsinogenik. Setelah membaca kalimat-kalimat ini, apa yang Anda tunggu untuk merangkul gaya hidup Mediterania?