Menu

Soal dan jawaban Bahan kimia dalam makanan dan psikotropika

0 Comment

1. Berikut ini yang bukan bahan kimia dalam rumah tangga adalah..
A. pembersih
B. pemutih
C. pewarna
D. pembasmi serangga

a

Penjelasan :
Kimia dalam rumah tangga berdasarkan penggunaannya dikelompokkan menjadi. pembersih, pemutih, pewangi, dan pembasmi serangga. Jadi, yang bukan bahan kimia dalam rumah tangga adalah pewarna, karena pewarna yang dimaksud adalah pewarna makanan.

2. Aroma wangi minyak gandapura terdapat dari bahan kimia..
A. metil salisilat
B. geraniol
C. amil salisilat
D. isoamil asetat

Penjelasan :
Berikut ini bahan kimia dan aroma wangi yang ditimbulkannya.
Amil salisilat : aroma melati
Isoamil asetat : aroma pisang
Metil salisilat : aroma minyak gandapura
Geraniol : aroma mawar
Jadi, aroma minyak gandapura didapat dari bahan kimia metil salisilat.

a

3. Bahan pengawet ditambahkan pada makanan dan minuman dengan tujuan..
A. menambah cita rasa makanan
B. menekan rasa yang tidak diinginkan dari suatu makanan
C. mencegah perkembangan mikroorganisme
D. mempercepat perkembagan mikroorganisme

Penjelasan :
Bahan pengawet baik pengawet alami atau pengawet sintetis, ditambahkan pada makanan atau minum untuk mencegah perkembangan mikroorganisme sehingga makanan atau minuman jadi tahan lama.

4. Zat adiktif yang terkenal dengan sebutan putau adalah..
A. heroin
B. kokain
C. ganja
D. morfin

5. Wanita hamil yang mengkomsumsi alkohol akan rentan melahirkan bayi yang..
A. prematur
B. aktif
C. cerdas
D. normal

6. Bahan pengawet di bawah ini yang dapat menimbulkan dampak negatif bagi konsumen adalah …
a. Pembuatan manisan buah
b. Penambahan formalin pada ikan
c. Penambahan asam cuka pada empek-empek
d. Pembuatan acar pada mentimun

Pembahasan:
Bahan pengawet yang dapat menimbulkan dampak negatif bagi konsumen antara lain:
– Penambahan formalin pada ikan
– Penambahan natrium nitrit pada ikan
– Penambahan boraks pada bakso
Jawaban: B

7. Efek samping penggunaan detergen adalah ….
A. membersihkan pakaian
B. membersihkan air sadah
C. menimbulkan endapan
D. mencemari air
E. menghasilkan busa

8. Dalam kehidupan sehari-hari soda kue natrium bikarbonat digunakan sebagai …
a. Bahan pengembang
b. Bahan pemanis
c. Bahan pengempal
d. Bahan pengawet

Pembahasan:
Dalam kehidupan sehari-hari soda kue (Natrium bikarbonat) dan ragi dapat dimanfaatkan sebagai bahan pengembang makanan kue atau roti.
Jawaban: A

9. Berikut ini merupakan bahaya penggunaan insektisida sebagai pembasmi serangga, kecuali ….
A. membuat serangga imun
B. membuat serangga mati
C. menganggu pernafasan manusia
D. sulit dinetralisir
E. bersifat racun bagi manusia

a