Kubis adalah sayuran yang sangat populer dan dikenal karena khasiat obatnya . Diantaranya, diyakini mengandung bahan kimia yang mencegah kanker, alzheimer atau penuaan.
Sejarah penggunaan kubis untuk pengobatan dimulai dari Yunani Kuno, ketika jus segar kubis putih digunakan untuk mengobati mata yang sakit atau terinfeksi. Orang Romawi dan Mesir minum jus kubis sebelum makan untuk menghindari keracunan.
Berbagai jenis kubis
Ada berbagai jenis kubis, dan ini bisa dimakan mentah atau dimasak. Rasanya bervariasi, tetapi mereka adalah makanan yang kaya akan vitamin, zat besi, dan potasium, dan banyak digunakan di dapur dari berbagai budaya.
Beberapa varietas kubis yang paling populer adalah:
- Kembang kol : Dapat memiliki warna yang berbeda (putih, ungu atau hijau). Ini mengandung sejumlah besar nutrisi dan asupan kalori yang rendah.
- Kubis kubis : Ini adalah kubis klasik. Dua jenis dapat dibedakan: yang awal, dengan tunas kecil; dan yang terlambat, dengan tunas yang lebih besar.
- Kubis Milan : Memiliki ciri khas daun berwarna hijau tua atau muda. Hal ini sering digunakan dalam semur, sup dan hidangan lainnya.
- Kubis Brussel : Ini asli Belgia seperti namanya, dan menonjol karena ukurannya yang kecil.
- Kubis Ungu : Seperti namanya juga menunjukkan, daunnya memiliki warna ungu, karena adanya pigmen yang disebut antosianin.
Manfaat kubis untuk kesehatan
Ada banyak sekali manfaat kubis untuk kesehatan kita. Di bawah ini Anda dapat menemukan daftar yang akan membantu Anda memahami mengapa Anda harus mengonsumsi sayuran ini .
1. Mengobati jerawat
Belerang dianggap sebagai “mineral keindahan alam”. Ini memiliki efek pengeringan pada kulit yang memainkan peran penting melawan jerawat. Ini juga penting untuk sintesis keratin, zat penting untuk kesehatan rambut, kuku, dan kulit. Ini juga membantu dalam membersihkan darah dan menghilangkan bakteri dan racun dari tubuh.
2. Mencegah kerontokan rambut
Jus mentah kubis dan mentimun kaya akan silikon dan belerang, dua mineral penting untuk pertumbuhan dan pencegahan kerontokan rambut. Menggabungkan kedua sayuran ini dan mengoleskannya langsung ke kulit kepala (dengan pijatan 10 menit) sebelum tidur bermanfaat untuk mencegah kerontokan rambut. Prosedur ini dapat dilakukan tiga hari seminggu.
3. Meningkatkan pencernaan
Kubis sangat kaya serat dan membantu tubuh menahan air. Kekurangan serat menyebabkan sembelit, yang merupakan penyebab banyak penyakit dan risiko kesehatan lainnya, seperti sakit maag, sakit kepala, kanker gastrointestinal, gangguan pencernaan, dll.
4. Meningkatkan penglihatan
Kubis merupakan sumber yang kaya akan beta-karoten. Yang penting, kubis merah memiliki kandungan beta-karoten hampir 10 kali lipat dari kubis hijau. Beta-karoten berperan penting dalam meningkatkan penglihatan, terutama penglihatan pada malam hari, dan membantu melindungi jaringan mata dari kerusakan akibat radikal bebas.
5. Meningkatkan fungsi otak
Kaya akan yodium, kubis bermanfaat untuk berfungsinya otak dan sistem saraf. Mineral ini juga berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem endokrin. Juga, kubis mengandung vitamin K dan anthocyanin yang membantu menjaga fungsi mental dan konsentrasi pada tingkat yang tepat.
6. Mendukung kesehatan tulang
Kubis kaya akan kalsium, yang tidak diragukan lagi merupakan mineral yang sangat penting untuk kesehatan tulang. Kubis juga kaya akan magnesium dan potasium. Bersama-sama ketiga mineral penting ini bekerja untuk melindungi tulang dari kerusakan. Penting juga untuk mencegah beberapa masalah tulang yang berkaitan dengan usia seperti osteoporosis dan melemahnya tulang secara umum.
7. Meremajakan
Kubis mengandung “indole-3-carbinol”, antioksidan kuat yang berperan penting dalam detoksifikasi hati. Hati adalah organ yang bertanggung jawab untuk menyaring racun dari darah. Ini bermanfaat bagi kulit untuk menjaga kesehatan hati, yang mencegah noda. Tapi vitamin C dan vitamin A juga melawan keriput dan kulit kendur, mereka sangat penting untuk membantu menjaga kesehatan folikel rambut dan minyak kulit kepala dalam kondisi baik. Singkatnya, Anda akan terlihat lebih muda.
8. Membantu membakar lemak
Kubis membantu membakar lemak dan juga merupakan makanan utama dalam diet terkenal yang disebut “diet sup kubis . ” Diet ini digunakan pada 1950-an dan masih digunakan sampai sekarang. Diet Sup Kubis adalah diet ketat yang terdiri dari mengonsumsi sup kubis bersama dengan makanan rendah kalori lainnya.
9. Menjaga tekanan darah yang sehat
Kalium baik untuk kesehatan jantung, karena merupakan vasodilator , yang berarti membuka arteri dan vena serta memperlancar aliran darah. Berkat potasium, darah Anda tidak dipaksa melalui arteri dan vena yang menyempit. Perluasan sederhana dari arteri ini membantu melindungi dari tekanan darah tinggi dan juga menurunkan risiko serangan jantung dan stroke.
10. Mencegah kanker
Selain semua sifat antioksidannya, kubis juga memiliki sejumlah senyawa antikanker, seperti lupeol , sinigrin, dan sulforaphane. Penelitian tentang senyawa ini telah menunjukkan bahwa mereka merangsang aktivitas enzim dan menghambat pertumbuhan karsinogenik. Penelitian di China menunjukkan bahwa mengkonsumsi kubis secara signifikan mengurangi kemungkinan kanker payudara .
11. Otot yang lebih sehat
Kubis Brussel kaya akan protein , dan jenis kubis lainnya mengandung banyak glutamin . Glutamin adalah salah satu asam amino yang ditemukan dalam jumlah yang lebih besar di otot kita. Ketika ada kekurangan glutamin dalam tubuh, tubuh mulai mengkonsumsi ototnya sendiri, dengan konsekuensi hilangnya jaringan otot.
12. Mencegah penyakit
Penelitian terbaru mengklaim bahwa mengkonsumsi kubis, terutama kubis merah, dapat mencegah penyakit Alzheimer. Vitamin K yang banyak ditemukan dalam kubis bertanggung jawab untuk ini.
Juga, potasium yang ada dalam bok choy (kol Cina) tidak hanya membantu dalam pengobatan hipertensi, tetapi juga menjaga kadar gula darah tetap terkendali . Mineral ini juga dapat merangsang kesehatan mental kita dengan menghilangkan ketegangan, stres dan kecemasan .