Saat ini, sudah umum di banyak kelompok untuk mendasarkan diet mereka terutama pada penghitungan kalori dalam makanan, mengatur apa yang mereka makan dengan mempertimbangkan pengeluaran mereka. Dengan demikian, proses mencoba menurunkan berat badan, mempertahankan kondisi Anda saat ini, atau menambah berat badan dibangun berdasarkan prinsip ini.
Sudut pandang ini mengusulkan bahwa, jika Anda ingin menurunkan berat badan, kalori yang dikeluarkan dalam kehidupan sehari-hari Anda harus lebih tinggi daripada yang Anda konsumsi , sehingga mendorong penurunan berat badan total.
Sekarang, menjaga pola makan Anda sangat penting untuk kesehatan Anda, dan itulah mengapa kita ingin membenarkan mengapa menghitung kalori tidak cukup untuk itu .
- Artikel terkait: “Makronutrien: apa itu, jenis dan fungsinya dalam tubuh manusia”
Apa itu kalori dan apa fungsinya?
Kalori adalah satuan pengukuran energik, dan ketika diterapkan pada tubuh manusia, kalori mengkuantifikasi energi yang akan diterima tubuh kita melalui makanan . Fungsi kalori dalam asupan harian adalah untuk menutupi energi yang dibutuhkan untuk fungsi vital tubuh, serta tindakan tambahan yang dikembangkan.
Kalori yang kita keluarkan secara alami berasal dari fungsi pernapasan hingga pemompaan jantung. Sisa tindakan yang kita lakukan setiap hari juga mengkonsumsi kalori, seperti membaca, berjalan atau memasak.
Tubuh kita seperti mesin, dan bensin kita adalah kalori dan nutrisi yang berasal dari makanan. Semakin banyak aktivitas fisik, semakin banyak makanan yang kita perlukan untuk memenuhi kebutuhan tersebut .
Mengapa menghitung kalori tidak cukup?
Meskipun tubuh membutuhkan energi, tidak hanya itu. Asupan kalori yang cukup adalah kondisi yang diperlukan tetapi tidak cukup : makanan menyediakan kalori, tetapi juga nutrisi, dan tubuh membutuhkannya.
Semua makanan memiliki kalori. Dalam kasus ekstrim, hanya dengan mempertimbangkan kalori, Anda dapat menurunkan berat badan berdasarkan permen dan pizza, sambil memenuhi asupan yang lebih rendah daripada yang dikonsumsi pada hari itu. Dan ya, itu mungkin, tetapi itu tidak sehat .
Dengan cara ini, kemungkinan besar Anda akan berakhir sakit dalam jangka pendek, dan bahkan sesuatu yang kontradiktif: Anda tidak akan memiliki energi yang cukup atau Anda tidak akan merasa baik di siang hari. Selain itu, berat badan yang akan Anda turunkan tidak akan secara efisien berasal dari lemak, tetapi Anda mungkin juga akan kehilangan cukup banyak otot . Mempertahankan massa otot diperlukan untuk memiliki estetika dan kesehatan yang baik.
Apakah semua kalori sama?
Ini adalah poin penting, dan mengapa kita tidak menyarankan diet berdasarkan kalori. Kalori tidak bereaksi sama dalam tubuh kita tergantung dari mana asalnya : saat ini, sebagian besar makanan ultra-olahan memiliki banyak kalori kosong; yaitu, mereka tidak memberikan nutrisi apapun. Selain itu, mereka menderegulasi lingkungan hormonal kita dan kemudian berakhir dalam bentuk lemak tubuh, karena mudah mencapai surplus kalori melalui sebagian besar produk yang dikonsumsi masyarakat saat ini.
Memenuhi nutrisi lebih penting daripada kalori
Untuk mencapai perasaan sejahtera dan kenyang, selain kesehatan dan estetika yang baik, hal terpenting adalah menghitung jumlah total nutrisi sesuai dengan tujuan Anda dan faktor setiap orang (penyakit, alergi, patologi, dll.) .
Kita dapat mengklasifikasikan nutrisi dalam dua kelompok makro; mari kita lihat bagaimana mereka.
Makronutrien
Makronutrien adalah nutrisi terpenting dalam tubuh kita, karena membutuhkannya dalam jumlah besar agar berfungsi dengan baik . Ini dapat diklasifikasikan menjadi tiga kelompok besar, masing-masing memenuhi fungsi tertentu:
- Protein: mereka mengembangkan transporter dan fungsi struktural dalam tubuh kita.
- Karbohidrat: memberikan energi bagi tubuh kita.
- Lemak: diperlukan agar jenis vitamin tertentu dapat diserap dan juga dalam proses pembuatan hormon pada manusia.
Mikronutrien
Mikronutrien juga diperlukan dalam tubuh kita untuk melakukan berbagai reaksi kimia. Tidak seperti zat gizi makro, kita membutuhkannya dalam dosis kecil , dan kita dapat mengklasifikasikannya terutama menjadi vitamin dan mineral.
Karbohidrat dalam makanan kita
Karbohidrat adalah salah satu sumber energi utama bagi tubuh kita; oleh karena itu, jumlah yang harus ditelan akan sangat bergantung pada aktivitas fisik yang Anda lakukan . Selain itu, penting juga untuk memperhatikan jenis karbohidrat apa yang Anda konsumsi.
Klasifikasi karbohidrat
Karbohidrat dapat diklasifikasikan antara sederhana dan kompleks.
Karbohidrat sederhana
Mereka memiliki struktur yang lebih sederhana, dan oleh karena itu tubuh kita dapat mengasimilasi mereka dengan mudah . Mereka menarik untuk aktivitas fisik, karena asimilasi mereka yang cepat; Namun, mereka tidak boleh disalahgunakan, karena mereka menderegulasi lingkungan hormonal kita. Contoh karbohidrat sederhana adalah gula.
Karbohidrat kompleks
Mereka disertai dengan nutrisi lain, seperti serat . Ini mendorong mereka untuk diserap lebih lambat, sehingga menghindari kerusakan lingkungan hormonal kita, selama kita tidak menyalahgunakannya. Beberapa contohnya adalah pasta, nasi atau kentang.
Ingat, jika Anda makan lebih banyak karbohidrat daripada yang dibutuhkan tubuh Anda, mereka akan disimpan sebagai lemak . Sesuaikan dengan kasus khusus Anda, tetapi ingat, makanan yang dibakar lebih baik daripada makanan yang tidak dimakan.
- Anda mungkin tertarik: “Karbohidrat: apa itu, jenis dan karakteristik molekul ini”
Lemak dalam makanan kita
Lemak adalah sumber energi lain bagi tubuh kita, selain memenuhi fungsi penting, seperti kesehatan jantung yang baik, yang berasal dari asam lemak yang sehat.
Mereka adalah nutrisi dengan kepadatan kalori tertinggi , menyediakan 9 kalori per gram, tidak seperti karbohidrat dan protein, yang menyediakan 4 kalori per gram. Kita dapat menemukan berbagai jenis lemak dalam makanan, yang dapat diklasifikasikan terutama dalam kategori ini yang akan kita lihat di bawah.
1. Lemak jenuh
Mereka diperlukan dalam jumlah yang tepat selama mereka memiliki sumber yang benar untuk beberapa fungsi , seperti pembentukan hormon. Contoh sumber yang baik di mana kita dapat menemukannya adalah, misalnya, daging.
2. Lemak trans
Jenis lemak ini digunakan untuk mengubah tekstur dan rasa makanan . Tubuh kita tidak membutuhkannya, dan itu berbahaya. Kita menemukannya, misalnya, dalam makanan ultra-olahan.
3. Lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda
Apa yang disebut lemak “sehat” ini penting untuk kesehatan jantung yang baik . Mereka berasal dari kacang-kacangan, minyak zaitun atau ikan biru, di antara sumber-sumber lainnya.
Protein dalam makanan kita
Fungsi utama protein dalam tubuh kita adalah struktural dan transporter . Kita dapat mengklasifikasikan protein menjadi lengkap dan tidak lengkap, menurut apakah mereka memiliki semua asam amino atau kekurangan asam amino tertentu. Asam amino adalah partikel protein yang lebih kecil, jadi protein terdiri dari satu set asam amino.
Protein lengkap
Mereka mengandung semua asam amino. Beberapa contohnya adalah daging atau ikan.
Protein tidak lengkap
Mereka kekurangan beberapa asam amino. Misalnya: kacang-kacangan.
Kalori penting ketika nutrisi terpenuhi
Setelah nutrisi yang diperlukan terpenuhi, penting untuk memperhitungkan kalori, terutama berdasarkan tujuan yang Anda miliki. Tapi ingat, asalkan dietnya bervariasi dan lengkap!
Berdasarkan tujuannya, kita dapat meringkas kunci-kunci berikut.
Untuk meningkatkan kehilangan lemak
Diperlukan defisit kalori ; yaitu, menghabiskan lebih dari yang kita makan. Defisit dapat dicapai melalui latihan fisik atau dengan mengatur nutrisi tertentu dalam jumlah total makanan.
Untuk menambah lemak atau membangun massa otot
Surplus kalori diperlukan ; artinya, makan lebih banyak daripada yang dihabiskan.
Kesehatan dan kebugaran terletak pada keseimbangan kebiasaan
Carilah keseimbangan dalam hidup Anda, ini akan berkontribusi pada kesehatan dan kebugaran Anda.
Kita menyarankan Anda untuk fokus menjaga nutrisi yang Anda konsumsi , karena ini penting untuk mempertahankan pola makan yang bervariasi, dan mempertimbangkan kondisi dan tujuan Anda.
Selain itu, penting juga untuk menjaga kebiasaan sehat yang akan berkontribusi pada semua ini, seperti latihan fisik, istirahat, dan keseimbangan emosional.