Mereka adalah buah kenari, berbentuk bulat atau bulat telur, dengan kulit keras dan kasar berwarna coklat kemerahan.
Bagian interiornya yang dapat dimakan memiliki rasa manis tertentu.
Jika Anda merasa kacang enak, Anda tidak sendirian. Bakteri di usus Anda juga demikian, menurut penelitian baru.
Studi lain menyelidiki sifat prebiotik kenari dan bagaimana kenari membantu menjaga Anda dan perut tetap sehat.
Para peneliti menemukan bahwa memasukkan kenari ke dalam makanan Anda dapat memiliki berbagai efek positif pada tubuh Anda, termasuk mengurangi peradangan dan menurunkan kadar kolesterol.
Mereka juga menemukan bahwa konsumsi kenari secara teratur dapat berdampak pada mikrobioma Anda , mikroorganisme yang hidup di usus Anda, dan efek ini bisa menjadi salah satu kekuatan pendorong di balik banyak manfaat kesehatan dari kenari.
Dalam studi tersebut, para peneliti membagi 18 subjek, delapan wanita dan 10 pria, menjadi dua kelompok. Semua peserta menyerahkan sampel urin dan mengambil pengukuran tubuh puasa, tekanan darah, dan gula darah mereka.
Mereka kemudian diberi diet dasar yang dikontrol dengan hati-hati. Satu kelompok melengkapi makanan sehari-hari mereka dengan 42 gram setengah dan potongan kenari, sementara kelompok lain tidak. Ini berlanjut selama tiga minggu dan diikuti oleh periode washout satu minggu.
Selama tiga minggu berikutnya, kelompok yang awalnya bebas kacang makan kenari sebagai bagian dari diet mereka. Kelompok lain yang awalnya memiliki kenari tidak.
Sampel tinja dan darah para peserta kemudian dibandingkan. Para peneliti mencatat perubahan populasi bakteri di dalam perut partisipan.
Para peneliti mencatat peningkatan 49 hingga 160 persen pada populasi Faecalibacterium, Dialister, Clostridium, dan Roseburia pada kelompok kenari dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Jumlah Ruminococus, Dorea, Oscillospira dan Bifidobacterium juga menurun dari 38 persen menjadi 16 persen.
Para peneliti percaya bahwa sifat kenari sebagai prebiotik ada hubungannya dengan efek ini. Prebiotik adalah zat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh Anda tetapi berfungsi sebagai makanan bagi organisme di dalam usus Anda.
Mengkonsumsi prebiotik membantu menjaga populasi bakteri menguntungkan tetap tinggi sambil membatasi jumlah mikroorganisme berbahaya yang berkontribusi terhadap penyakit.
Studi klinis lain yang diterbitkan pada tahun 2015 mengungkapkan bahwa kenari memberikan lebih sedikit energi daripada yang diperkirakan sebelumnya.
Ini ditemukan karena makronutrien dalam kenari melewati usus kecil yang tidak tercerna dan menuju usus besar di mana mereka menjadi makanan bagi mikrobiota.
Perubahan jumlah mikroorganisme bertepatan dengan penurunan kolesterol LDL peserta dan konsentrasi non-kolesterol masing-masing sebesar tujuh persen dan enam persen.
Tulisan para peneliti berbunyi sebagai berikut: “Hasil ini menunjukkan bahwa mikrobiota gastrointestinal dapat berkontribusi pada mekanisme yang mendasari efek kesehatan yang menguntungkan dari konsumsi kenari, termasuk kesehatan kardiometabolik dan gastrointestinal.”
Lebih banyak alasan untuk makan kacang
Anda akan menemukan kenari dalam berbagai macam hidangan dan itu hal yang baik. Kacang ini dikemas dengan nutrisi yang baik untuk tubuh Anda.
Mereka mengandung vitamin E tingkat tinggi, yang membantu menjaga kesehatan sel yang optimal dan sangat ideal untuk fungsi kulit dan mata yang optimal. Kenari juga kaya akan vitamin B, terutama piridoksin (B6), yang membantu mencegah kerusakan saraf, dan folat (B9), yang penting untuk kehamilan yang sehat.
Kacang kenari mengandung asam lemak omega-3 yang berlimpah, yang membuatnya baik untuk otak Anda. Faktanya, ada bukti bahwa mengonsumsi kenari dapat membantu mengobati gejala penyakit Alzheimer dan memulihkan daya ingat.
Selain itu, kacang ini dikemas dengan antioksidan yang menawarkan berbagai manfaat, mulai dari meningkatkan jam biologis Anda hingga mencegah penyakit serius seperti kanker.