Diet ini harus dimulai dengan merencanakan menu, kemudian membuat daftar pertukaran makanan dan terakhir menghitung karbohidrat.
Diet untuk penderita diabetes menciptakan rencana makan sehat yang membantu mengontrol kadar gula darah.
Diet diabetes berarti makan makanan sehat dalam jumlah sedang dan berpegang teguh pada waktu makan yang teratur.
Pola makan ini sehat, kaya nutrisi alami dan rendah lemak serta kandungan kalori. Elemen kuncinya adalah buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian.
Ini adalah rencana makan terbaik bagi kebanyakan orang bahkan jika mereka tidak menderita diabetes.
Ini mungkin menarik bagi Anda: Semua tentang diabetes tipe 2
objektif
Bila Anda menderita diabetes atau cenderung terkena penyakit ini, Anda harus mengembangkan rencana untuk mengontrol kadar gula (glukosa) darah Anda.
Serta mengontrol berat badan, sehingga terhindar dari faktor risiko penyakit jantung , tekanan darah tinggi dan tingginya kadar lemak dalam darah.
Ketika kalori dan lemak dikonsumsi secara berlebihan, tubuh merespons dengan menyebabkan peningkatan glukosa darah yang tidak normal dan jika ini tidak dikendalikan, masalah serius dapat terjadi.
Kadar glukosa yang tinggi dalam darah menyebabkan hiperglikemia, yang akan menyebabkan hambatan jangka panjang, misalnya kerusakan sistem saraf, fungsi ginjal, dan kondisi jantung.
Untuk membantu menjaga kadar glukosa darah Anda dalam kisaran normal, buatlah pilihan makanan sehat dan ubah kebiasaan makan Anda.
Bagi kebanyakan orang dengan diabetes tipe 2, menurunkan berat badan dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan memberikan sejumlah manfaat peningkatan kesehatan.
Diet diabetes menyediakan cara bergizi untuk mencapai tujuan Anda dengan aman.
Makanan yang direkomendasikan
Pemilihan kalori harus dilakukan dengan makanan bergizi, karena kesehatan pasien akan tergantung pada kualitas dan kuantitas makanan yang kaya serat, karbohidrat sehat, protein dan lemak, seperti berikut ini:
Karbohidrat sehat
Dalam pencernaan, karbohidrat sederhana (gula) dan karbohidrat kompleks (pati) dipecah menjadi glukosa, karbohidrat yang lebih sehat untuk mendapatkan glukosa yang dibutuhkan tubuh adalah:
Buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan seperti kacang-kacangan, kacang polong, dan lentil, serta produk susu rendah lemak.
Makanan berserat tinggi
Serat termasuk partikel yang ditemukan dalam makanan nabati yang tidak dapat diserap atau dicerna oleh tubuh. Serat mengontrol cara tubuh mencerna makanan.
Makanan kaya serat dapat mencakup sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, kacang-kacangan seperti kacang-kacangan, kacang polong dan lentil, biji-bijian dan dedak gandum.
protein
Ikan adalah makanan yang baik untuk jantung dan harus dimakan setidaknya 2 kali seminggu. Ini biasanya merupakan alternatif yang sangat baik untuk konsumsi protein karena mereka memiliki lebih sedikit lemak daripada daging dan unggas.
Di antara ikan yang paling direkomendasikan adalah: Cod, tuna, dan halibut karena memiliki lemak total atau lemak jenuh dan kolesterol yang lebih sedikit. Daging babi harus dimakan tanpa lemak.
Ikan seperti salmon, mackerel, tuna, sarden, dan apa yang disebut ikan biru memiliki jumlah asam lemak omega-3 yang lebih tinggi, yang sehat untuk jantung.
lemak
Dalam porsi kecil, diet apa pun harus mengandung lemak.
Makanan yang mengandung lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal membantu menurunkan kadar kolesterol.
Makanan dengan jenis lemak ini termasuk alpukat, almond, kenari, zaitun, dan minyak zaitun, canola, dan kacang tanah.
Makanan tidak diperbolehkan
Memiliki penyakit seperti diabetes meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke dengan mempercepat penyumbatan dan pengerasan arteri.
Beberapa makanan dapat menyebabkan tingginya kadar gula, kolesterol dan trigliserida serta penyumbatan dan pengerasan pembuluh darah pada sistem peredaran darah, yang bertentangan dengan tujuan diet bagi penderita diabetes.
Lemak jenuh
Produk yang berasal dari susu yang tinggi protein dan lemak hewani, seperti daging sapi, potongan daging dingin seperti bacon, antara lain mengandung lemak jenuh.
Lemak trans
Jenis lemak trans ini ditemukan dalam muffin olahan, shortening, dan margarin.
Kolesterol
Makanan yang menjadi sumber kolesterol antara lain produk susu tinggi lemak dan protein hewani, hati, kuning telur, dan jeroan lainnya.
Sodium
Kandungan natrium atau garam harus kurang dari 2,3 mg per hari. Namun, jika Anda memiliki tekanan darah tinggi, Anda harus mengurangi asupan natrium hingga 1,5 mg per hari.
Diet
Diet untuk penderita diabetes didasarkan pada makan tiga kali sehari secara berkala.
Membantu tubuh untuk lebih baik menggunakan insulin yang diproduksi atau diterima melalui pengobatan.
Metode pelat
American Diabetes Association menyediakan metode 7 langkah untuk perencanaan diet.
Ini berfokus pada makan lebih banyak sayuran, mengisi setengah piring dengan sayuran non-tepung seperti wortel, bayam dan tomat.
Juga isi seperempatnya dengan protein, seperti ikan atau babi tanpa lemak, dan bagian terakhir piring dengan gandum utuh atau makanan bertepung.
Tambahkan satu porsi buah atau susu, air, atau kopi/teh tanpa pemanis.
Menghitung karbohidrat
Karbohidrat dipecah menjadi glukosa, itulah sebabnya mereka memiliki dampak terbesar pada gula darah.
Untuk mengontrol kadar gula darah Anda, Anda harus makan makanan kaya karbohidrat dalam jumlah yang kira-kira sama setiap hari secara berkala.
Terutama ketika makanan diresepkan untuk mengontrol diabetes.
Sistem daftar pertukaran
Daftar pertukaran dibuat berdasarkan kategori, seperti sumber protein, karbohidrat, dan lemak.
Satu porsi dalam setiap kategori disebut “pilihan”.
Ini memiliki jumlah protein, lemak, karbohidrat, dan kalori yang kira-kira sama, dan memiliki efek yang sama pada glukosa darah sebagai penyajian semua makanan dalam kategori yang sama.
Jadi, misalnya, Anda dapat memilih untuk makan setengah tongkol jagung atau 1/3 cangkir pasta yang sudah dimasak untuk pilihan kategori pati.
kadar glukosa
Beberapa penderita diabetes menggunakan indeks glikemik untuk membuat pilihan makanan, terutama dalam hal karbohidrat.
Dengan metode ini, makanan yang kaya karbohidrat diklasifikasikan menurut pengaruhnya terhadap kadar glukosa darah.
Contoh menu
Saat merencanakan menu, ukuran dan tingkat aktivitas individu harus diperhitungkan.
Seperti yang ditunjukkan di bawah ini, menu berikut adalah untuk seseorang yang membutuhkan antara 1.200 dan 1.600 kalori per hari.
Sarapan
1 potong sedang roti gandum utuh, dengan 2 sdt agar-agar tanpa pemanis, 1/2 cangkir sereal gandum dengan susu rendah lemak (1 persen), satu porsi buah segar dan kopi.
Makan siang
Roti pita dengan keju dan sayuran, apel ukuran sedang dengan 2 sendok makan mentega almond dan air
Makan malam
Salmon, 1 1/2 sendok teh minyak, dua kentang panggang kecil, 1/2 cangkir wortel, es teh tanpa pemanis dan salad dengan 1 1/2 cangkir bayam, 1/2 cangkir tomat, 2 sendok teh minyak zaitun, 1/4 cangkir cincang paprika, 1 1/2 sendok teh cuka anggur merah.
Camilan
2 1/2 cangkir popcorn (popcorn) atau jeruk dengan 1/2 cangkir keju cottage 1 persen rendah lemak.
Mengikuti rencana makan yang sehat adalah cara terbaik untuk menjaga kadar glukosa darah Anda terkendali dan mencegah komplikasi dari diabetes.
Dan jika Anda juga perlu menurunkan berat badan, itu bisa disesuaikan dengan tujuan tertentu. Selain mengendalikan penyakit, diet diabetes juga menawarkan banyak manfaat lain.
Karena jenis diet ini termasuk buah-buahan, sayuran, dan serat dalam jumlah besar, risiko penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanker kemungkinan akan berkurang secara signifikan.
Dan dengan mengonsumsi produk susu rendah lemak, Anda dapat mengurangi risiko masalah massa tulang di kemudian hari.
Resiko
Penting untuk mengembangkan diet diabetes yang dikonsultasikan ke dokter untuk merencanakan rejimen yang disesuaikan dengan gaya hidup pasien.
Aktivitas yang dilakukan, usia, kebiasaan makan dan produk yang ada di pasaran di wilayah tempat tinggal pasien harus diperhitungkan.
Ini harus diperhitungkan jika individu menderita penyakit lain atau jika mereka dilarang mengonsumsi jenis makanan apa pun.
Makanan sehat, program dan kontrol porsi harus digunakan untuk mengelola kadar glukosa darah.
Kegagalan untuk mengikuti rejimen yang tepat berisiko menyebabkan fluktuasi kadar gula darah yang dapat menyebabkan komplikasi yang lebih serius.