Pasteurisasi adalah perlakuan panas yang diterapkan pada makanan untuk membuatnya bebas kontaminasi. Pasteurisasi menonaktifkan bentuk vegetatif mikroorganisme yang paling hidup dan membunuh hampir semua mikroba yang ada dalam makanan. Dalam proses ini, makanan dipanaskan hingga 720C selama 15 detik.
Jadi, jawaban yang benar adalah pilihan D.
Soal: Pasteurisasi membuat bahan makanan bebas dari
A» Bentuk vegetatif dari semua mikroba patogen
B» Semua bentuk bakteri
C» Hanya sedikit bakteri
D» Baik A dan B