Diet Mediterania dianggap salah satu yang paling sehat dan paling seimbang yang ada , dan merupakan seperangkat kebiasaan makan yang khas dari orang-orang di lembah Mediterania. Sifat bermanfaat tertentu untuk kesehatan dan peran penting dalam pencegahan berbagai penyakit dikaitkan dengannya, sebagian besar berkat kontribusi minyak zaitun.
Diet Mediterania terdiri dari sekitar 50 hingga 55% kalori yang berasal dari karbohidrat (terutama kompleks dan kaya serat), 10 hingga 12% dari protein dan 30 hingga 35% dari lemak. Inilah pentingnya minyak zaitun, kaya akan lemak tak jenuh tunggal, yang termasuk dalam kelompok lemak sehat.
- Jika anda ingin mengetahui apa saja perbedaan antara lemak baik dan lemak jahat, anda bisa membaca artikel kita : ” Jenis-jenis lemak (baik dan buruk) dan fungsinya “
Manfaat dan sifat nutrisi minyak zaitun
Minyak zaitun, khususnya extra virgin, memiliki sederet khasiat dan manfaat yang kita paparkan di bawah ini.
1. Membantu Anda hidup lebih lama
Minyak zaitun menambah rasa yang enak pada banyak makanan, tetapi juga membantu mencegah dan mengurangi perkembangan banyak penyakit . Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi minyak zaitun setiap hari sangat penting untuk mencegah jenis kanker tertentu , sehingga membantu Anda hidup lebih lama. Makanan ini selain enak juga sangat menyehatkan.
2. Sifat antibakteri
Banyak penyakit yang dicegah oleh makanan ini karena sifat antibakterinya , yang telah terbukti sangat efektif melawan Helicobacter pylori, sejenis bakteri yang dapat menyebabkan bisul dan kanker perut. Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa itu efektif melawan delapan jenis bakteri ini, tiga di antaranya resisten terhadap antibiotik. Studi yang sama menunjukkan bahwa 30 gram minyak zaitun extra virgin dapat menghilangkan infeksi Helicobacter pylori pada 10-40% orang hanya dalam 2 minggu.
3. Meningkatkan kesehatan usus
Seperti yang Anda lihat di poin sebelumnya, minyak zaitun meningkatkan kesehatan lambung dan sistem pencernaan , serta bertindak sebagai pelindung dengan mengurangi kelebihan asam di bagian tubuh ini. Demikian juga, meningkatkan PH organisme karena mendukung penyerapan kalsium dan magnesium.
4. Mencegah radang sendi
Minyak zaitun dapat membantu mengurangi nyeri sendi dan pembengkakan akibat rheumatoid arthritis . Efek ini diperbesar bila dikombinasikan dengan asupan ikan yang kaya omega
Rheumatoid arthritis adalah penyakit yang menyebabkan sendi cacat dan nyeri. Meskipun penyebabnya tidak diketahui, diyakini terjadi dari sistem kekebalan yang buruk di mana antibodi menyerang sel-sel sehat secara tidak sengaja. Studi menunjukkan bahwa minyak extra virgin mengurangi peradangan dan stres oksidatif pada individu dengan kondisi ini.
5. Meningkatkan fungsi kognitif
Polifenol adalah senyawa bioaktif yang bertindak sebagai antioksidan dan antiperadangan , dan penelitian telah menunjukkan bahwa mereka mendorong kelahiran neuron baru. Minyak zaitun, di antara banyak nutrisi lainnya, mengandung polifenol. Demikian juga, orang yang mengonsumsi lebih banyak lemak memiliki memori yang lebih baik, dan mereka yang mengonsumsi lemak tak jenuh tunggal menikmati fungsi kognitif, fungsi metabolisme, dan perkembangan otak yang lebih baik.
Lemak juga mendorong pembentukan membran sel dan jaringan otak.
6. Mencegah diabetes tipe II
Makanan ini memiliki pelindung terhadap diabetes , karena efek menguntungkan pada glukosa darah dan sensitivitas insulin. Ini dikonfirmasi oleh sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Diabetes Journal yang melibatkan 418 subjek. Menurut hasil, kelompok yang mengonsumsi diet Mediterania dengan minyak zaitun mengurangi risiko terkena diabetes tipe II lebih dari 40%.
7. Meningkatkan kesehatan kulit
Minyak zaitun extra virgin membantu mengandung agen anti-penuaan , dan nutrisi yang melawan osteoporosis dan kerusakan kulit. Ternyata minyak zaitun menambah lapisan pelindung pada kulit, baik melalui konsumsi maupun aplikasi.
8. Mencegah kanker
Seperti yang saya katakan di poin pertama, minyak zaitun mencegah kanker. Antioksidan yang ditemukan dalam jenis minyak ini membantu mengurangi kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas, yang diyakini sebagai salah satu sumber utama kanker.
9. Mencegah Alzheimer
Alzheimer adalah penyakit neurodegeneratif yang ditandai dengan akumulasi yang disebut plak beta-amyloid di dalam sel-sel otak. Sebuah penelitian pada tikus menunjukkan bahwa minyak zaitun dapat menghilangkan plak ini dari neuron.
10. Membantu menurunkan berat badan
Makan lemak sehat dapat membantu Anda membakar kalori dengan mempercepat metabolisme Anda . Lebih lanjut, para ahli dalam hal ini, seperti Leandro Ravetti, menegaskan bahwa “diet yang kaya akan minyak zaitun extra virgin dapat meningkatkan penurunan berat badan dan pemeliharaannya. Faktanya, diet rendah lemak kurang efektif dibandingkan yang mengandung lemak sehat untuk tujuan ini.”
11. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Memiliki sistem kekebalan yang kuat adalah kunci untuk menikmati kesehatan yang baik, karena diperlukan untuk melawan virus atau bakteri yang dapat membahayakan tubuh kita. Antioksidan dalam “emas hijau” membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan, dengan cara ini, mencegah penyakit.
12. Mencegah penyakit jantung
Penyakit jantung adalah salah satu penyebab utama kematian di dunia, dan minyak zaitun dapat mencegahnya, karena minyak zaitun secara signifikan mengurangi risiko penyakit jantung melalui berbagai mekanisme, misalnya mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi lapisan pembuluh darah dan dapat membantu mencegah pembekuan darah yang tidak diinginkan.
13. Menurunkan kolesterol
Selain itu, minyak zaitun membantu melindungi tubuh dari kolesterol jahat atau LDL , dan pitosterol yang dikandungnya meningkatkan HDL, yang membantu menyeimbangkan kolesterol. Hal ini menyebabkan penurunan penyakit kardiovaskular dan arteriosklerosis.