Seng adalah mineral penting bagi tubuh kita , dan melakukan peran mendasar di dalamnya, misalnya, berpartisipasi dalam ratusan reaksi enzimatik, melindungi terhadap kerusakan oksidatif, berpartisipasi dalam penyembuhan luka, menghasilkan DNA dan. Selanjutnya, diperlukan dalam penciptaan hemoglobin.
Kekurangan seng dan masalah kesehatan
Tubuh manusia tidak memiliki kemampuan untuk mensintesis Seng, sehingga perlu untuk mendapatkannya melalui makanan. Diperkirakan dari semua Zinc yang tertelan (penyerapannya terjadi di usus kecil) tubuh hanya menggunakan 20%.
Jumlah harian yang direkomendasikan dari mineral ini adalah 15mg / hari, tetapi asimilasi berbeda dari orang ke orang. Kekurangan seng dapat muncul dengan sendirinya jika makanan tertentu dikeluarkan dari diet, seperti: daging merah, makanan laut, biji-bijian atau produk susu .
Orang yang paling berisiko mengalami defisiensi seng adalah:
- Vegetarian dan vegan
- Wanita hamil
- Atlet ketahanan
- pecandu alkohol
- Orang dengan penyakit gastrointestinal
- Mereka yang mengonsumsi suplemen zat besi berlebih
Baik vegetarian maupun vegan harus tahu bahwa ada juga beberapa makanan kaya Seng yang dapat masuk ke dalam diet Anda , misalnya buncis atau biji labu.
Beberapa gejala kekurangan seng meliputi:
- Infeksi yang sering terjadi
- Penglihatan buruk dalam gelap
- Rambut rontok
- Masalah dengan indera perasa
- Masalah dengan indera penciuman
- luka kulit
- Pertumbuhan lambat
- Penyembuhan luka yang lambat.
Makanan yang kaya akan Seng
Tapi makanan apa yang kaya akan mineral ini? Produk makanan apa yang menyediakan sejumlah besar mineral ini? Anda dapat menemukan daftar 10 makanan tinggi Seng di bawah ini:
1. Daging babi
Daging babi, jika tidak berlemak, adalah salah satu daging paling sehat yang bisa kita makan. Seperti daging lainnya, ia kaya akan protein dan vitamin kelompok B dan, di samping itu, Seng . Jika Anda benar-benar ingin makan sehat, selalu pilih daging yang organik untuk menghindari bahan kimia, antibiotik, atau hormon yang mungkin telah diberikan kepada hewan. 100 gr makanan ini mengandung 6,72 mg Zinc dan 179 kalori.
2. Cokelat hitam
Jika Anda seorang pecinta cokelat, kini Anda punya satu alasan lagi untuk makan cokelat hitam . Nah, kakao kaya tidak hanya antioksidan dan magnesium, tetapi juga seng. Jelas, cokelat hitam mengandung lemak jenuh dan kalori yang tinggi, namun, sepotong camilan lezat ini dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda. 30 gram cokelat hitam mengandung sekitar 3 mg seng.
3. Nasi merah
Itu selalu jauh lebih sehat untuk mengkonsumsi produk gandum, karena mengandung serat tinggi, antioksidan, mikronutrien dan, di samping itu, mereka memiliki indeks glikemik yang lebih rendah. Sedangkan untuk beras merah, mengandung lebih banyak potasium, magnesium, selenium, dan lebih sedikit gula daripada nasi putih, sehingga membuat Anda kenyang lebih lama. 100 gram makanan ini mengandung 2,02 miligram Zinc dan 111 kalori .
4. Telur
Telur merupakan makanan dengan kandungan zinc yang tinggi . Unsur jejak ini ditemukan terutama di kuning telur, di mana ada juga mikronutrien lain seperti vitamin A, E, D dan K. Kuning telur memiliki reputasi buruk karena meningkatkan kolesterol, tetapi memakannya dengan cara yang wajar tidaklah buruk. 100 gr telur mengandung 4,93 mg mineral ini.
5. Kepiting
Kepiting adalah makanan lezat yang kaya akan Zinc . Selain menjadi sumber protein yang baik, rendah kalori dan rendah lemak, membuatnya ideal untuk menurunkan berat badan. Satu-satunya masalah adalah bahwa ia memiliki kadar natrium yang tinggi, yang menyebabkan retensi cairan dan peningkatan tekanan secara keseluruhan. Namun, dimakan dalam jumlah sedang bukanlah makanan yang buruk. 100 gram kepiting mengandung 7,6 mg zinc dan 84 kalori.
6. Tiram
Tiram adalah makanan teratas dalam daftar ini karena kandungan sengnya yang tinggi . Varietas berbeda yang ada dapat menyediakan 16 hingga 182 mg mineral ini per 100 g. Varietas yang paling banyak mengandung Zinc adalah Oriental Wild Oyster, yang menyediakan 182 mg per 100 gr sajian. Tanpa diragukan lagi, makanan yang kaya akan Zinc.
7. Daging sapi
Telah dikomentari bahwa produk daging adalah makanan yang kaya akan Seng, tetapi, tanpa diragukan lagi, daging dengan kandungan mineral tertinggi adalah daging sapi . 100 gr daging ini mengandung 10mg Zinc, yaitu 70% dari konsumsi harian yang direkomendasikan (RDA). Jika Anda pergi ke tukang daging untuk membelinya, pastikan itu adalah daging tanpa lemak.
8. Biji labu
Bagi orang-orang yang tidak mengkonsumsi produk susu atau daging, makanan ini merupakan alternatif yang baik untuk menelan Zinc . Per 100 gr kandungan perkiraannya adalah 10 mg. Jika kita mengambil satu ons (kurang lebih 85 biji), kandungannya adalah 3 mg. Dengan kata lain, 19% dari tunjangan harian yang direkomendasikan.
9. Kacang
Kacang tanah merupakan sumber Zinc yang sangat baik dan dapat dikonsumsi baik secara alami maupun dalam bentuk selai kacang, yang memiliki rasa yang lezat. Selai kacang atau mentega mengandung sejumlah besar fosfor, vitamin E, dan vitamin B7. Demikian juga, untuk setiap 100 gr makanan ini Anda akan mengonsumsi 3 mg Zinc .
10. Biji semangka
Biji semangka adalah makanan populer di Asia dan Timur Tengah. Mereka biasanya dimakan mentah, ditambahkan ke salad atau dimasak dalam oven. 100 gr menyediakan 10 mg Zinc (70% dari jumlah harian yang direkomendasikan) . Satu ons adalah 3 mg mineral ini, yaitu 19% dari RDA.