Apa yang kita makan tidak hanya memengaruhi perasaan kita, tetapi apa yang kita rasakan juga memengaruhi cara kita makan .
Karena alasan inilah ada cabang psikologi yang mengkhususkan diri dalam menjaga cara kita makan. Biasanya disebut Psikologi Nutrisi , atau Psikologi Makanan .
Psikologi dan diet: tandem yang diperlukan untuk kesehatan kita
Meskipun banyak orang tidak percaya, psikologi dapat menjadi alat penting untuk meningkatkan kepatuhan terhadap diet , baik untuk meningkatkan citra tubuh atau untuk mengontrol asupan makanan yang berlebihan dalam kasus kelebihan berat badan, karena ada variabel psikologis yang terkait dengan kesuksesan saat mengikuti diet.
Oleh karena itu, psikolog merupakan tenaga profesional yang dapat memberikan pelayanannya kepada individu untuk mencapai perubahan perilaku atau perubahan gaya hidup. Ada alat (seperti perencanaan yang baik, menghindari rangsangan, dll.) yang dapat bermanfaat dalam menjalankan rencana diet yang sukses.
Seorang psikolog dapat sangat membantu dalam memerangi obesitas , karena aspek emosional sangat penting dalam mencapai perubahan permanen dalam kebiasaan yang memengaruhi makan. Selain itu, dalam kasus gangguan makan yang parah , psikolog adalah sosok yang sangat diperlukan untuk perawatan patologi yang benar.
Makan dengan langit-langit: perilaku yang menyenangkan
Banyak orang tidak makan sesuai dengan kebutuhan nutrisinya, tetapi langit-langit mulutlah yang memotivasi mereka untuk menelan makanan tanpa kendali. Ini mungkin tampak seperti tindakan sehari-hari, tetapi bisa sangat berbahaya bagi kesehatan jika makanan dengan nilai gizi rendah dan kandungan tinggi zat yang berbahaya bagi tubuh (seperti lemak trans ) disalahgunakan .
Menyalahgunakan tindakan makan yang menyenangkan tidak hanya membuat kita merasa lebih lelah dan terus-menerus mencari lebih banyak makanan, tetapi juga dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Makan dengan langit-langit mulut adalah perilaku yang berkaitan dengan kesenangan dan, oleh karena itu, sistem penghargaan ikut bermain , dimediasi oleh dopamin . Dopamin adalah neurotransmitter yang secara aktif berpartisipasi dalam penguatan perilaku yang menyenangkan seperti seks atau penggunaan narkoba.
Emosi memengaruhi pola makan kita: makan emosional
Pada banyak kesempatan, orang mengetahui pedagogi makanan dengan sangat baik, masalahnya adalah mereka tidak mematuhi rencana diet karena berbagai alasan: kurangnya motivasi, tujuan yang tidak realistis, keyakinan efikasi diri yang negatif, paparan rangsangan yang mengganggu dan, di atas semua itu. , suasana hati yang rendah .
Hubungan antara emosi dan nutrisi jelas, karena pada saat-saat ketidakstabilan emosi kita lebih cenderung mengonsumsi makanan berlemak. Ini tidak baik untuk mengontrol berat badan dan menyebabkan kelebihan lemak dalam makanan. Ketika kita menggunakan diet untuk menenangkan keadaan emosi kita, ini disebut makan emosional .
Variabel psikologis dan emosional sangat penting untuk berhasil dalam diet, karena bagi banyak orang itu bukan jalan yang mudah. Di sisi lain, Anda harus memahami perilaku manusia dan mengetahui bahwa ketika kita sedang cemas atau memiliki masalah emosional, banyak individu merespons dengan asupan makanan yang besar. Selain itu, stres juga menyebabkan masalah mood yang memengaruhi asupan makanan.
Depresi dan pesta makan
Dalam kasus yang parah seperti depresi , individu yang depresi sering meningkatkan asupan makanan mereka secara tidak proporsional. Menurut Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (DSM IV) selama depresi, episode makan berlebihan mungkin muncul tetapi tanpa mengalami kehilangan kendali (sesuatu yang memang terjadi pada gangguan makan berlebihan ).
Alasan mengapa individu dengan depresi atau masalah emosional sering mencari makanan untuk merasa lebih baik dan menenangkan suasana hati mereka adalah karena banyak makanan mengandung triptofan , asam amino yang menyebabkan pelepasan serotonin (tingkat serotonin yang rendah dikaitkan dengan depresi dan obsesi). .
Kurangnya serotonin menyebabkan efek negatif yang berbeda pada tubuh, seperti kecemasan, kesedihan atau lekas marah. Karena tubuh tidak memproduksi triptofan, itu harus diperoleh dari makanan. Oleh karena itu, makanan yang kaya akan asam amino ini berfungsi sebagai antidepresan alami.
Ada beberapa penelitian yang menghubungkan serotonin dengan rasa sejahtera yang lebih besar, relaksasi, tidur yang lebih baik , harga diri yang lebih tinggi , konsentrasi yang lebih besar, dan suasana hati yang lebih baik. Selain itu, serotonin memiliki fungsi penting di otak karena mengatur keseimbangan antara neurotransmiter lain seperti dopamin atau norepinefrin (noradrenalin). Neurotransmiter ini penting karena terkait dengan kesusahan, kecemasan, atau gangguan makan .
Makanan untuk meningkatkan kesejahteraan kita
Di bawah ini adalah daftar makanan yang kaya akan Triptofan :
- Turki
- Ayam
- susu
- Keju
- Ikan
- Telur
- Tahu
- Kedelai
- kenari
- Cokelat
- biji chia
Akhirnya, mengenai serotonin, tingkat rendah neurotransmitter ini dikaitkan dengan perilaku obsesif dan gangguan makan berlebihan .
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Clinical Investigation , menjelaskan bahwa peneliti dari Pusat Penelitian Gizi Anak USDA / ARS di Baylor College of Medicine di Houston, dan anak-anak ‘s Hospital of Texas, di dalam Amerika Serikat, menunjukkan bahwa para Hormon estrogen dapat meningkatkan produksi serotonin untuk menghambat pesta makan.
Psikologi diterapkan pada nutrisi
Seperti yang telah kita komentari, ada hubungan antara psikologi dan nutrisi . Apa yang disebut ” Psikologi Nutrisi ” berkaitan dengan studi dan penerapan fenomena ini baik dalam kondisi normal maupun yang terjadi dalam patologi. Kualitas hubungan antara faktor jiwa, sosial, emosional dan pendidikan, dan nutrisi sangat penting untuk perkembangan yang sehat dari setiap orang.
Di dunia barat, dan karena sistem sosial ekonomi yang ada, kita telah dididik untuk mengkonsumsi estetika. Hal ini menyebabkan patologi atau makan gangguan perilaku seperti sebagai Anorexia atau Bulimia jika salah satu tidak bekerja untuk meminimalkan efek dari budaya gambar. Kebutuhan untuk pertukaran antar disiplin ilmu seperti Gizi dan Kesehatan Mental, membuat kontribusi psikologi diperlukan untuk perkembangan individu yang sehat.
Misalnya, masalah obesitas bukan hanya tentang penurunan berat badan, dalam banyak kasus ada aspek-aspek tertentu yang harus ditangani dan tidak hanya berkaitan dengan diet . Seorang individu yang telah mengalami obesitas sejak kecil tidak pernah memiliki representasi tubuh langsingnya. Setiap perubahan yang terjadi tidak hanya akan mempengaruhi berat badan Anda, tetapi akan berdampak pada identitas Anda. Psikologi, oleh karena itu, memainkan peran penting dalam kesejahteraan masyarakat, dan nutrisi merupakan aspek penting untuk perkembangan penuh individu.