Mereka memberikan manfaat kesehatan dan penting untuk pencegahan penyakit.
Sayuran mengandung berbagai nutrisi termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan. Makan buah dan sayur dalam jumlah yang direkomendasikan setiap hari dapat mengurangi risiko penyakit kronis .
Senyawa bermanfaat apa yang ditemukan terutama dalam sayuran?
Sebagian besar suplemen tampaknya berasal dari tanaman (di mana sayuran hanyalah tanaman yang lezat), dan tanaman yang berbeda merupakan sumber dari beberapa bioaktif yang menarik.
Sayuran adalah sumber berbagai fitokimia (penanda tanaman dan bahan kimia yang merujuk pada fakta bahwa mereka adalah molekul). Beberapa terjadi secara alami di hampir semua tanaman, sementara yang lain hanya terjadi di beberapa keluarga tanaman.
Senyawa ini kadang-kadang disebut fitonutrien, fitoaleksin, atau fitokimia, antara lain.
Setiap definisi sedikit berbeda, tetapi mereka cenderung merujuk pada senyawa yang sama.
Fitonutrien di sebagian besar tanaman
Fitonutrien yang ditemukan di berbagai tanaman untuk berbagai tingkat adalah:
- Kaempferol.
- apigenin.
- kuersetin.
- Myricetin.
Senyawa yang ditemukan pada tumbuhan tertentu
Pyrroloquinoline quinone ditemukan dalam kadar tinggi dalam teh dan beberapa rempah-rempah.
Katekin teh hijau, atau keluarga epicatechin, cenderung berasal dari tanaman Camellia Sinensis.
Ini termasuk:
- Teh hijau
- Teh putih.
- Teh hitam.
- Teh oolong.
Isothiocyanates, termasuk diindolylmethane, ditemukan terutama dalam sayuran Brassica seperti brokoli, kembang kol, atau kangkung.
Brassinosteroids juga ditemukan dalam keluarga Brassica, dan pada tingkat tertinggi dalam mustard.
Bisakah sayuran benar-benar memberi saya senyawa sehat itu?
Meskipun tidak ada obat mujarab atau trik obat mujarab dalam nutrisi, sayuran mendekati. Konon, mereka sendiri tidak bisa membuat diet terbaik.
Perlu diingat bahwa ada senyawa sehat yang ditemukan terutama dalam daging yang tidak dapat diperoleh dari sayuran.
Lebih lanjut tentang sayuran
Sayuran juga kaya akan vitamin A, vitamin C, asam folat, serat dan potasium. Folat membantu tubuh membuat sel darah merah.
Sangat penting bagi wanita usia subur untuk makan makanan kaya folat seperti paprika, tomat, dan bayam untuk mencegah cacat tabung saraf pada bayi.
Makanan yang kaya vitamin A seperti ubi jalar, wortel, dan labu membantu menjaga kesehatan kulit dan mata serta melindungi dari infeksi. Dianjurkan untuk makan 2 1/2 cangkir sayuran per hari.
Telah ditetapkan bahwa sayuran berserat tinggi dapat mengurangi kemungkinan mengembangkan penyakit jantung koroner. Makan makanan kaya kalium seperti kentang dapat membantu menurunkan tekanan darah, memperlambat pengeroposan tulang, dan mencegah perkembangan batu ginjal.
Sebagian besar sayuran rendah lemak dan kalori, tidak ada yang memiliki kolesterol, dan banyak di antaranya merupakan sumber serat yang sangat baik.
Tingginya kadar serat dalam sayuran menjaga sistem pencernaan lebih sehat; memungkinkan Anda untuk menghindari masalah dengan sembelit. Karena rendah kalori, memungkinkan kita untuk makan banyak sayuran tanpa mengonsumsi energi berlebih.
Kehadiran banyak vitamin dan zat lain dalam sayuran memberikan nutrisi bagi tubuh. Sayuran menyediakan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk bertahan hidup.
Makan sederhana bayam, kacang-kacangan, dan nasi gandum adalah cara yang bagus untuk merawat tubuh Anda dengan benar.
Ini memberi kita perasaan vitalitas dan energi alami untuk lebih aktif membantu membakar lebih banyak energi setiap hari. Sayuran juga menambahkan rasa yang luar biasa untuk diet Anda.
Sayuran dikategorikan menurut jenis dan rasanya.
sayuran umbi
- Chives
- Bawang putih.
- Daun bawang
- Bawang.
- Chives
- Bawang Merah
- kastanye air.
- Lobak.
- Lobak.
- Adas.
- Akar bit.
- Wortel.
buah sayur
- Alpukat
- Labu.
- Mentimun
- Terong.
- Zaitun
- Paprika.
- Tomat.
- Tomatillo.