Makan malam Natal adalah waktu klasik , waktu khusus ketika seluruh keluarga berkumpul untuk menikmati makanan enak, beberapa minuman dan, tentu saja, teman yang baik.
Tanggal-tanggal ini istimewa dan merupakan kesempatan untuk mengumpulkan seluruh keluarga, yang tentu saja, selama sisa tahun ini lebih rumit. Cinta dihembuskan di malam pesta dan makanan enak sebagai tradisi.
Tetapi vegetarian mungkin tidak diperhitungkan di meja Natal, fakta bahwa kalkun atau udang panggang sering terjadi. Oleh karena itu, dalam artikel hari ini, kita menyajikan berbagai resep agar para vegetarian dapat menikmati makan malam yang lezat bersama orang yang mereka cintai.
- Ini mungkin menarik bagi Anda: “80 frasa untuk mengucapkan selamat Natal dan liburan kepada orang yang Anda cintai”
Beberapa tips sebelum Anda mulai memasak
Jika Anda akan mengejutkan anggota keluarga, pasangan, atau teman yang bervegetarian, pertama-tama Anda harus mengetahui bahwa ada beberapa perbedaan antara produk yang dimakan atau tidak oleh berbagai jenis vegetarian .
Jadi perhatikan diferensiasi ini:
- Vegetarian lakto-ovo : tipe orang ini mengonsumsi telur dan susu.
- Lacto-vegetarian : seperti yang sebelumnya, mereka mengkonsumsi produk susu. Namun, mereka tidak makan telur.
- Vegetarian klasik : mereka yang paling ketat, karena mereka tidak makan susu atau telur, hanya sayuran.
- Vegan : tidak memasukkan produk hewani ke dalam makanan mereka.
Proposal makan malam Natal untuk vegetarian
Terlepas dari apakah Anda ingin menyajikan menu vegetarian untuk kelompok atau untuk satu orang, Anda dapat membuat pengunjung terdiam dengan beberapa resep tanpa daging. Sekarang, ingatlah bahwa tidak semua vegetarian makan telur dan susu, jadi cobalah untuk memberi tahu diri Anda tentang apa yang boleh dan tidak boleh dimakan oleh tamu Anda. Dengan cara ini Anda akan sepenuhnya memenuhi selera mereka dan menikmati malam yang indah bersama.
Untuk mengetahui beberapa resep Natal untuk vegetarian Anda hanya perlu memperhatikan baris berikut.
1. Pate jamur
Pemula yang lezat untuk memulai malam dengan cara yang lezat.
Bahan:
- 1 bawang bombay
- 500 gr jamur merang (digulung)
- 1 sendok makan tahini
- 80ml minyak zaitun
- Garam, bawang putih atau rempah-rempah sesuai dengan keinginan Anda
Potong bawang dan iris 500g jamur. Kita menempatkan mereka bersama-sama di atas nampan dan memasukkannya ke dalam oven pada 180º selama 15 menit. Setelah waktu itu berlalu, kita memasukkan jamur dan bawang ke dalam blender. Kita menambahkan satu sendok makan tahini (mentega wijen), 80 ml minyak zaitun, garam, bawang putih atau rempah-rempah yang paling Anda sukai. Kita mengalahkan, dan kita sudah siap. Kita bisa mengoleskan pate lezat ini di atas roti panggang, stik roti dengan sereal atau dengan sayuran apa pun (wortel, seledri, dll.).
2. Bruschetta dengan krim keju dan tomat ceri
Resep yang mudah dibuat tetapi dengan rasa yang kaya untuk menyenangkan para tamu. Pemula lezat lainnya.
- Bahan
- Roti persegi, roti panggang, atau biskuit
- tomat ceri
- 2 sendok makan mayones
- 2 sendok makan keju krim
- Daun bawang
- Ketumbar
- daun arugula
- Minyak zaitun
Hal pertama yang akan kita lakukan adalah “mencelupkan”. Campur dua sendok makan mayones dan dua sendok makan keju krim dan tambahkan daun bawang. Kita mencampurnya lagi dengan ketumbar. Kita memotong roti menjadi irisan, meskipun juga memungkinkan untuk menggunakan roti panggang atau kue kering, dan kita memanggangnya dalam oven pada suhu 150º dengan sedikit minyak zaitun. Kita memotong tomat ceri menjadi irisan dan, akhirnya, kita membuat bruschetta: menempatkan saus di atas roti dan kemudian tomat ceri. Di sisi lain, kita mencampur minyak zaitun dengan arugula dan menambahkannya ke bruschetta terakhir dalam jumlah kecil.
3. Quinoa Natal dengan hazelnut, apel, dan blueberry
Bahan:
- 1 cangkir quinoa
- 2 gelas air
- 2 cangkir kemiri
- cangkir blueberry
- 1 apel
- bawang
- 2 batang seledri
- lemon
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Peterseli
- 5 bawang bombay
- Garam dan merica
Kita membilas quinoa dan membersihkannya. Kita menempatkan ini dalam panci, tambahkan garam dan masak selama 15 menit. Di sisi lain, kita memanaskan satu sendok makan minyak zaitun dan menggoreng seledri dan bawang cincang selama dua menit. Tambahkan garam dan merica dan masak selama tiga menit lagi. Kita mengeluarkannya dari api dan menambahkan peterseli, blueberry, dan bagian hijau dari bawang chambray yang dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Kita memotong apel dan kita juga menambahkannya. Kita memeras lemon di atas bahan-bahan ini. Akhirnya, kita menambahkan quinoa dingin dan hazelnut cincang dan minyak zaitun, garam dan merica.
4. cannelloni terong
Klasik Natal. Anda hanya perlu mengganti daging dengan bahan nabati. Resep yang sangat sehat.
Bahan:
- Minyak zaitun
- 1 bawang besar
- 3 siung bawang putih
- 6 tomat
- peperoncino
- Kemangi
- Oregano
- Pohon salam
- Garam dan merica
- 1 mangkuk keju ricotta
- Keju mozzarella
- 4 buah zaitun hitam
- 2 sendok makan basil segar cincang
Kita memasukkan minyak zaitun ke dalam panci dan mencampurnya dengan bawang putih dan bawang merah dan menggorengnya. Tambahkan tomat cincang ke dalam saus setelah 5 menit memasak dan campur bersama kemangi, oregano, daun salam, merica, garam dan merica. Masak selama 5 menit dan kecilkan api dan tutup. Ini akan menjadi sausnya.
Biarkan terong terendam selama 5 menit dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Untuk sausnya, kita mencampur keju ricotta, zaitun hitam dan kemangi segar dan menambahkan sedikit garam dan merica. Setelah tercampur, kita menempatkannya di bagian terong yang terbaik dan menggulungnya. Kemudian kita tambahkan sausnya lalu kita taruh keju mozzarella di atasnya. Kita memanggangnya selama 35 menit dalam panggangan. Ini sudah siap.
5. Souffle kentang
Hidangan ringan kaya yang disiapkan dalam oven untuk vegetarian dan vegan.
Bahan:
- 4-5 kentang
- Secangkir ragi nutrisi
- cangkir tepung quinoa
- Wortel
- Brokoli
Kita membilas kentang dan mengupasnya. Kemudian kita memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Kita merebusnya selama sekitar 20 menit agar matang dengan baik. Kita mengeringkannya dan menghancurkannya tanpa membuatnya terlihat seperti pure. Tambahkan wortel, brokoli, ragi nutrisi, dan tepung quinoa, lalu aduk. Tambahkan merica dan masukkan ke dalam oven pada suhu 250º selama sekitar 15 menit. Ini siap untuk dimakan.
6. Kue oatmeal roti jahe Natal
Cookies sehat untuk dinikmati bersama keluarga di hari spesial ini
Bahan:
- 1 cangkir oatmeal
- tepung gandum
- biji rami atau makanan
- tanggal
- sepotong jahe
- kulit lemon
Dalam mangkuk kita menggabungkan semua bahan dan membuat campuran dengan air. Kita mencampur sampai mendapatkan massa lembab. Parut jahe dan lemon dan masukkan ke dalam mangkuk. Potong kurma menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke adonan. Di atas papan kayu kita taruh tepung terigu utuh dan letakkan pasta yang sudah kita buat tepat di atasnya untuk membuat cookies dengan beberapa cetakan. Di atas piring dengan kertas mentega, kita meletakkan kue di atasnya. Kita memasukkannya ke dalam oven dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit. Kue-kue lezat kini siap disantap.