Ada banyak zat yang ada di dunia kita, terdiri dari beberapa molekul yang bergabung dengan berbagai cara untuk menghasilkan struktur dan senyawa yang kompleks.
Beberapa zat terdiri dari jenis unsur atau zat yang sama, seperti emas atau perak, tetapi banyak zat lainnya adalah senyawa yang dibentuk oleh beberapa jenis zat, menghasilkan berbagai jenis campuran dengan sifat yang berbeda.
Meskipun mereka dapat diklasifikasikan dalam berbagai cara, sebagai aturan umum, kita dapat menemukan campuran homogen atau campuran heterogen, dan tentang yang terakhir inilah yang akan kita bicarakan di seluruh artikel ini.
- Artikel terkait: ” 5 jenis ikatan kimia: beginilah cara materi tersusun “
Apa itu hamparan?
Campuran heterogen dipahami sebagai semua zat atau materi yang dibentuk oleh penyatuan dua zat lagi, yang bergabung tanpa bergabung dan membentuk tidak seragam. Oleh karena itu, dalam campuran jenis ini, komponen-komponennya tidak merata: jika kita mengambil dua fragmen atau bagian darinya, kemungkinan besar kita tidak akan mengamati proporsi yang sama dalam senyawa dan bahkan komponen yang sama.
Berbeda dengan campuran homogen, semua komponen campuran homogen mempertahankan sifat masing-masing dan dapat dipisahkan dan bahkan terlihat langsung, biasanya bahkan dengan mata telanjang (walaupun dalam beberapa subtipe campuran perlu menggunakan mikroskop). Zat-zat yang merupakan bagian dari campuran heterogen dapat berada dalam bentuk materi apa pun, baik itu padat, cair, atau gas .
Kebanyakan campuran heterogen adalah suspensi, yang biasanya cenderung menjadi campuran dari satu atau lebih cairan dan cairan dan padatan. Dibentuk oleh fase terdispersi atau partikel tidak larut dan pendispersi, itu adalah jenis campuran di mana salah satu komponen tetap tersuspensi di yang lain. Sebagai aturan umum, jenis campuran ini tidak stabil, dan komponennya cenderung terpisah, membentuk sedimen kecuali komponen lain ditambahkan yang berkontribusi pada stabilisasinya.
Kita dapat menemukan banyak contoh campuran heterogen di alam atau di antara produk yang kita gunakan sehari-hari: asap atau polusi udara, udara itu sendiri, pasir pantai, granit, es krim, keju Roquefort, darah, sebagian besar obat-obatan atau campuran seperti minyak dan air, saus Caesar atau salad.
Bagaimana komponen-komponennya dapat dipisahkan?
Seperti yang telah kita sebutkan, salah satu sifat campuran heterogen ditemukan dalam kenyataan bahwa adalah mungkin untuk mengidentifikasi dan bahkan memisahkan komponennya. Meskipun dalam beberapa kasus campuran ini memisahkan diri dengan sedimentasi (misalnya campuran air dan minyak), dalam beberapa kasus mungkin perlu menggunakan beberapa jenis prosedur untuk memisahkan komponennya.
Dalam pengertian ini, kita dapat mencapai pemisahan seperti itu dengan penyaringan sederhana , terutama ketika kita berhadapan dengan campuran heterogen di mana terdapat komponen padat dan komponen cair. Metode lain dapat berupa magnetisasi (dengan mana kita dapat memisahkan komponen logam yang tidak larut dari cairan atau sentrifugasi (dengan memanfaatkan gaya sentrifugal, pemisahan komponen dengan berat berbeda dipaksakan).
- Anda mungkin tertarik: ” 4 perbedaan antara kimia organik dan kimia anorganik “
Dispersi atau campuran koloid: subtipe campuran heterogen
Jenis campuran lain yang secara teknis merupakan campuran heterogen meskipun memiliki sifat-sifat yang juga membuatnya semakin mendekati homogen, dan bahkan kadang-kadang diklasifikasikan secara terpisah sebagai titik peralihan antara campuran homogen dan heterogen, adalah koloid atau dispersi koloid.
Koloid adalah campuran homogen yang terdiri dari dua atau lebih unsur di mana satu atau lebih di antaranya tetap dalam suspensi permanen di yang lain , yang pertama adalah partikel koloid (juga disebut fase terdispersi) dan yang kedua adalah cairan (atau fase pendispersi). Dengan kata lain, mereka adalah campuran di mana satu atau lebih komponen tetap dalam bentuk bintik atau tetesan mikroskopis yang tetap stabil dan tidak terpisah.
Namun, komposisinya tidak sama di seluruh permukaannya, sehingga pada tingkat mikroskopis komponennya dapat dibedakan. Dalam jenis campuran ini kita dapat menemukan subtipe yang berbeda.
1. Emulsi
Emulsi adalah campuran di mana cairan terdispersi dalam padatan atau cairan lain, sesuatu yang ada dalam produk seperti susu, mayones atau karet .
2. Busa
Busa, seperti yang terlihat dalam bir atau busa cukur, adalah campuran heterogen koloid di mana gas terdispersi di atas cairan .
3. Aerosol
Dalam aerosol fase terdispersi dapat berupa cairan atau padatan, sedangkan fase pendispersi berupa gas. Di antara jenis campuran ini kita dapat menemukan unsur-unsur yang umum seperti asap, kabut atau awan,
4. Matahari padat
Ini adalah campuran koloid di mana partikel koloid dan cairan adalah unsur padat. Ini adalah kasus paduan seperti baja .
5. Gel dan matahari
Gel dan sol juga merupakan campuran koloid, terdiri dari padatan yang terdispersi dalam cairan (gel adalah padatan semi-kaku). Flan atau lumpur adalah contoh tipikal.