Banyak orang sering menggunakan istilah “makanan” dan “nutrisi” secara bergantian ; Namun, dan meskipun keduanya terkait erat, mereka tidak berarti hal yang sama.
Nutrisi adalah proses vital bagi manusia, di mana tubuh kita memanfaatkan nutrisi yang telah kita telan sehingga organisme berfungsi dengan benar, misalnya, agar sel tetap hidup dan memiliki energi yang diperlukan untuk melakukan tugasnya dengan baik. Meskipun terkadang kita berbicara tentang nutrisi manusia, hewan dan tumbuhan juga memberi makan. Seperti yang akan kita lihat nanti, adalah mungkin untuk berbicara tentang berbagai bentuk nutrisi: nutrisi autotrofik atau nutrisi heterotrofik adalah beberapa contohnya.
Di sisi lain, makanan terdiri dari tindakan yang kita lakukan secara sadar dan sukarela, yang bertujuan untuk memilih, menyiapkan, dan memakan makanan.
Pada baris berikut kita akan masuk lebih detail tentang perbedaan antara makanan dan nutrisi dan kita akan menjelaskan berbagai jenis yang ada.
- Anda mungkin tertarik: ” Apa saja 14 makanan paling bergizi yang ada? “
Apa itu nutrisi dan makanan?
Untuk memahami perbedaan antara makanan dan nutrisi, sangat ideal untuk memulai dengan memahami perbedaan antara makanan dan nutrisi. Makanan adalah setiap zat atau produk nutrisi yang dimaksudkan untuk dicerna oleh manusia, baik yang telah diubah seluruhnya atau belum (misalnya, jika telah dimasak).
Makanan termasuk:
- Buah
- Sayuran dan sayuran
- Susu dan turunannya
- Daging dan sosis
- Ikan dan kerang
- Telur
- Sayuran
- Sereal
- Gila
- Gula, permen, dan minuman manis
- Minyak dan lemak
- Minuman beralkohol
- Air
- Permen karet (Menurut Parlemen Eropa, 2002)
Tidak termasuk antara lain: pakan, hewan hidup (kecuali yang dipasarkan untuk konsumsi manusia, misalnya tiram), tanaman sebelum panen, obat-obatan atau kosmetik.
Sebaliknya, nutrisi adalah zat yang ditemukan dalam makanan yang berguna untuk metabolisme organik . Zat gizi diklasifikasikan menjadi zat gizi makro dan zat gizi mikro. Yang pertama termasuk protein, karbohidrat, dan lipid; dan vitamin dan mineral kedua. Beberapa ahli memasukkan air ke dalam kelompok nutrisi, tetapi mengecualikan alkohol.
- Anda mungkin tertarik: ” 15 tips mempercepat metabolisme dan menurunkan berat badan dengan nyaman “
Konsep nutrisi
Dengan mempertimbangkan definisi nutrisi, nutrisi adalah proses yang tidak disadari dan tidak disengaja di mana tubuh mencerna, mengubah, dan menggunakan nutrisi yang disebutkan di atas. Demikian juga, termasuk juga proses pengeluaran zat-zat yang merupakan bagian dari makanan yang dicerna dan yang tidak dibutuhkan tubuh.
Nutrisi adalah kunci kehidupan, karena tanpa mengkonsumsi makanan atau air, kita akan mati. Yang mengatakan, Anda tidak dapat berbicara tentang gizi buruk atau baik, karena ini mengacu pada makanan. Jika memungkinkan, bicarakan tentang gizi buruk.
Di sisi lain, ada dua jenis nutrisi penting: autotrofik dan heterotrofik.
1. Nutrisi autotrofik
Itu terjadi ketika makhluk hidup makan setelah mensintesis zat anorganik . Artinya, hanya dapat dilakukan oleh makhluk hidup yang berhasil menghasilkan makanannya sendiri, misalnya tumbuhan melalui fotosintesis (makhluk hidup ini disebut fotolitotrof) atau beberapa bakteri yang menggunakan unsur kimia dan disebut kemolitotrof. Contoh: bakteri.
2. Nutrisi heterotrofik
Makhluk hidup heterotrofik membutuhkan sumber makanan yang rumit . Manusia dan hewan lain, jamur, dan sebagian besar mikroorganisme termasuk dalam kelompok ini.
Nutrisi heterotrofik dapat dibagi menjadi:
- Nutrisi parasit: makhluk hidup hidup di dalam makhluk lain yang memakannya dan pada saat yang sama berbahaya.
- Nutrisi saprofit: makhluk hidup memperoleh nutrisi dari lingkungan dan memecahnya berkat aksi enzim.
- Nutrisi Holozoikum: itu adalah nutrisi manusia. Makanan padat dimakan untuk kemudian dicerna dan mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan.
Ada tiga jenis nutrisi holozoikum :
- Nutrisi herbivora: makhluk hidup makan sayuran.
- Nutrisi karnivora: makhluk hidup makan daging.
- Nutrisi omnivora: makhluk hidup makan sayuran dan daging.
Nutrisi herbivora berbeda dari nutrisi vegetarian, karena nutrisi herbivora adalah nutrisi di mana tubuh secara biologis siap untuk menguraikan sayuran; dan makanan vegetarian adalah makanan di mana orang tersebut memilih untuk makan sayuran.
Makanan: mengapa tidak sama dengan nutrisi
Setelah mengamati contoh sebelumnya, jelaslah bahwa makan adalah proses sadar dan sukarela, di mana orang tersebut memilih apa yang akan dimakan dan bagaimana melakukannya. Demikian juga, makan adalah tindakan yang dapat dididik dan dimodifikasi sepanjang hidup, yang memungkinkan perubahan kebiasaan.
Beberapa jenis diet adalah:
- Pemberian makan bayi : yang menitikberatkan pada pemberian nutrisi terbaik bagi anak usia pertumbuhan.
- Pemberian makan ibu hamil : yang paling tepat untuk proses kehamilan.
- Nutrisi olahraga : pilihan makanan yang memaksimalkan tingkat energi dan pemulihan otot individu yang berlatih olahraga atau melakukan latihan fisik.
- Makan sehat : kebiasaan makan atau kebiasaan yang membantu menjalani kehidupan dengan kesehatan fisik yang lebih baik.
- Vegetarianisme : vegetarisme merupakan paham yang mempengaruhi kebiasaan makan, karena pada dasarnya orang-orang ini mengkonsumsi sayur-sayuran dan buah-buahan. Selain vegetarian ketat, ada vegetarian lacto-ovo, yang mengonsumsi telur dan susu selain sayuran; dan lacto-vegetarian, yang hanya mengonsumsi produk susu selain sayuran.
- Veganisme : itu adalah ideologi untuk tidak makan produk makanan yang berasal dari hewan, yaitu, tidak makan produk daging dan ikan, dan tidak juga telur, produk susu atau madu, tetapi melampaui makanan; tidak ada yang dikonsumsi yang berasal dari hewan.
Klasifikasi nutrisi
Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang berbagai jenis nutrisi yang ada, Anda bisa membaca artikel berikut:
- 20 jenis protein dan fungsinya dalam tubuh
- Jenis-jenis lemak (baik dan buruk) dan fungsinya
- Jenis-jenis vitamin: fungsi dan manfaat bagi tubuh Anda