Bagi manusia, nutrisi adalah proses dimana tubuh memanfaatkan nutrisi dalam makanan agar tubuh dan sel tetap hidup dan memiliki energi. Namun, manusia tidak hanya perlu memberi makan diri mereka sendiri, tetapi, misalnya, tumbuhan juga.
Secara evolusi, tidak ada cara tunggal untuk mengekstrak bahan mentah dari apa yang perlu dibuat dari makanan; itu adalah proses kompleks yang telah dimodifikasi selama beberapa juta tahun evolusi. Proses ini dapat berbeda dan, oleh karena itu, dapat diklasifikasikan dengan cara yang berbeda dalam jenis nutrisi .
Nutrisi adalah proses penting
Asupan makanan oleh manusia merupakan kebutuhan vital bagi tubuh. Nutrisi yang baik, yaitu diet yang cukup dan seimbang, diperlukan untuk kesehatan yang baik dan untuk menghindari kerusakan fisik dan mental.
Proses ini menyediakan energi yang diperlukan untuk tetap hidup dan memungkinkan kita melakukan semua fungsi makhluk hidup lainnya. Makanan juga menyediakan bahan mentah untuk pertumbuhan dan perbaikan tubuh kita.
Perbedaan antara nutrisi, makanan dan diet
Ada beberapa kebingungan dengan istilah nutrisi. Sebagai ilmu, ini mencakup studi tentang makanan dan proses yang terlibat dalam penggunaan nutrisinya: pencernaan, penyerapan, dan asimilasinya dalam sel-sel tubuh . Nutrisi, pada kenyataannya, adalah proses yang tidak disengaja, karena terlalu penting untuk diserahkan kepada kontrolnya: fungsi fisiologis tubuh menanganinya.
Jadi, salah jika berbicara tentang gizi baik atau gizi buruk, karena ini merujuk pada makanan. Makanan adalah serangkaian tindakan sukarela dan sadar yang ditujukan untuk memilih, menyiapkan, dan memakan makanan . Diet juga sering disamakan dengan makanan. Sebaliknya, diet adalah kebiasaan makan seseorang. Meskipun ini terkait dengan penurunan berat badan dan kontrol, diet tidak harus memiliki tujuan untuk mempengaruhi citra tubuh.
- Artikel terkait: ” 4 jenis diet sehat agar tetap bugar “
Jenis nutrisi
Tapi … apa saja jenis nutrisi yang ada? Pada baris berikut Anda dapat menemukan klasifikasi berbagai jenis nutrisi
1. Nutrisi autotrofik
Nutrisi autotrofik mengacu pada makan pada diri sendiri, mensintesis zat organik. Dengan kata lain, nutrisi yang dilakukan oleh makhluk hidup itulah yang mampu menghasilkan makanannya sendiri .
Tumbuhan adalah contoh yang jelas, karena mereka memberi makan berkat fotosintesis. Makhluk hidup yang melakukan proses fotosintesis disebut fotolitoautotrof. Sebaliknya, mereka yang menggunakan unsur-unsur yang bersifat kimia adalah kemolytotrof. Contoh: bakteri.
2. Nutrisi heterotrofik
Jenis nutrisi ini digunakan makhluk hidup yang membutuhkan sumber makanan yang sudah disiapkan. Misalnya: hewan, jamur dan sebagian besar mikroorganisme. Nutrisi heterotrofik dapat dibagi menjadi beberapa jenis :
Nutrisi parasit, di mana makhluk hidup mendiami atau di dalam organisme lain yang merugikan dan dari mana ia memperoleh nutrisi dengan menelan atau dengan penyerapan; nutrisi saprofit, di mana makhluk hidup menyerap nutrisi dari lingkungan dan memecahnya dengan enzim untuk mendapatkan energi yang dibutuhkannya; dan holozoikum, yang khas manusia, dan di mana suatu organisme menelan makanan dalam bentuk padat dan kemudian mencernanya untuk mendapatkan nutrisi yang dibutuhkannya.
Nutrisi Holozoikum dapat diklasifikasikan dalam tiga cara :
- Nutrisi herbivora: Tubuh memakan sayuran
- Nutrisi karnivora: Tubuh memakan daging.
- Nutrisi omnivora: Tubuh memakan sayuran dan daging.
Jenis nutrisi
Nutrisi diperlukan untuk pertumbuhan dan kesehatan tubuh. Ada lima jenis zat gizi yang dibagi menjadi dua kelompok besar: zat gizi makro dan zat gizi mikro . Makronutrien dibutuhkan dalam jumlah banyak dan meliputi karbohidrat, protein, dan lemak. Sebaliknya, mikronutrien dibutuhkan dalam jumlah kecil dan termasuk vitamin dan mineral. Air dan serat bukanlah nutrisi tetapi mereka diperlukan untuk berfungsinya tubuh dengan baik.
Di bawah ini Anda dapat menemukan berbagai jenis nutrisi.
1. Karbohidrat
Meskipun karbohidrat telah menjadi musuh diet untuk menurunkan berat badan, mereka adalah makronutrien penting bagi tubuh, karena mereka memberi makan otak dan otot. Karbohidrat adalah sumber energi terbaik dan makanan yang mengandungnya juga bisa kaya serat, yang diperlukan agar usus berfungsi dengan baik.
Ada dua jenis: karbohidrat sederhana (pisang, madu, dll.), yang mengandung satu atau dua gula; dan karbohidrat kompleks (misalnya, beras merah) yang terbuat dari tiga atau lebih gula yang saling terkait. Makronutrien ini menyediakan 4 kalori per gram, meskipun yang kompleks membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna daripada karbohidrat sederhana dan lebih mengenyangkan.
- Artikel terkait: ” 16 makanan paling memuaskan dan ideal untuk menurunkan berat badan “
2. Protein
Protein adalah nutrisi struktural untuk semua sel . Artinya, mereka membentuk apa yang bisa kita sebut bahan mentah tubuh kita, batu bata yang dengannya tubuh dibangun dan direformasi. Di sisi lain, mereka juga membantu memperbaiki jaringan dan melawan infeksi.Bila konsumsi melebihi kebutuhan tubuh, protein dapat berfungsi sebagai sumber energi. Mereka menyediakan 4 kalori per gram.
- Artikel terkait: ” 20 jenis protein dan fungsinya dalam tubuh “
3. Lemak
Lemak, seperti dua makronutrien sebelumnya, juga memberikan energi bagi tubuh dan berpartisipasi dalam proses yang membuat tubuh tetap hidup. Namun, mereka menyediakan 9 kalori per gram . Meskipun saat ini dibenci, lemak sangat penting untuk tetap sehat.
Di sisi lain, lemak memiliki fungsi lain selain energi. Misalnya, mereka memenuhi peran struktural, menawarkan sarana transportasi untuk zat tertentu, dan meningkatkan palatabilitas.
Ada beberapa jenis lemak, Anda dapat mempelajari lebih lanjut di artikel ini: ” Jenis-jenis lemak (baik dan buruk) dan fungsinya “.
4. Vitamin
Vitamin adalah zat gizi mikro yang dibutuhkan tubuh untuk mengasimilasi zat gizi lainnya. Fungsinya adalah: berpartisipasi dalam pembentukan bahan kimia dalam sistem saraf, sel darah merah, hormon dan materi genetik. Demikian juga, mereka berpartisipasi dalam pengaturan sistem metabolisme dan diperlukan untuk kesehatan dan berfungsinya tubuh.
Jika Anda ingin mengetahui berbagai jenis protein, dalam artikel ini Anda akan dapat mempelajari topik ini: ” Jenis-jenis vitamin: fungsi dan manfaatnya bagi tubuh Anda “.
5. Mineral
Mineral memberi struktur pada tulang, gigi, dan kuku . Seperti vitamin, mereka membantu enzim dalam banyak proses dalam tubuh. Sekarang, tidak seperti ini, mereka adalah zat anorganik yang berasal dari tanah, batu, dan air. Kalsium, fosfor, kalium, seng atau magnesium adalah beberapa contoh mineral.
Jenis makan
Seperti yang telah dikomentari di baris sebelumnya, memberi makan adalah serangkaian tindakan sukarela yang ditujukan untuk memilih apa yang tertelan. Jenis-jenis makanan yang ada adalah sebagai berikut.
1. Veganisme
Veganisme adalah perilaku individu yang memutuskan untuk tidak makan produk makanan yang berasal dari hewan atau, secara umum, menggunakan produk apa pun yang, untuk diproduksi, melibatkan kematian hewan. Oleh karena itu, seorang vegan tidak makan daging dan produk ikan, dan mereka tidak mengonsumsi telur, produk susu, atau madu.
Selain itu, dalam kasus tertentu, produk yang diketahui menyebabkan kematian hewan tidak dikonsumsi karena sistem produksinya, meskipun murni berasal dari tumbuhan.
2. Vegetarianisme
Vegetarian adalah orang-orang yang, karena ideologi mereka, pada dasarnya makan sayuran. Selain vegetarian ketat, ada juga vegetarian lacto-ovo , yang makan telur dan susu selain sayuran, dan lacto-vegetarian, yang hanya memasukkan susu ke dalam makanan mereka selain sayuran. Idenya bukan untuk mengkonsumsi hewan secara langsung, tetapi untuk mengkonsumsi beberapa produk yang berasal dari cara hidup mereka.
3. Makan emosional
Ini adalah diet yang berhubungan dengan masalah emosional dan psikologis . Misalnya, ketika seseorang menderita kecemasan, mereka lebih banyak mengonsumsi makanan yang kaya lemak, bahkan secara otomatis dan tanpa disadari.
4. Nutrisi olahraga
Ini adalah diet yang bertujuan untuk meningkatkan olahraga atau kinerja fisik . Misalnya, konsumsi karbohidrat untuk tampil lebih baik dalam lari maraton. Ini juga terkait dengan peningkatan penampilan fisik dan binaraga.
5. Makan sehat
Makan sehat adalah pilihan untuk mengkonsumsi produk yang bermanfaat bagi kesehatan . Misalnya buah atau minyak zaitun karena khasiatnya yang menyehatkan.