Dalam ilmu ilmiah sering kita mendengar campuran heterogen. Untuk lebih memahaminya, simak penjelasan mengenai pengertian dan contoh campuran heterogen.
Campuran heterogen terdiri dari dua atau lebih zat. Dan dalam campuran ini, zat-zat itu tidak terdistribusi secara seragam, artinya zat-zat yang menyusun campuran dapat dibedakan satu sama lain setelah diperiksa.
Campuran heterogen tidak seragam. Jika Anda mengambil dua sampel dari berbagai bagian campuran, mereka tidak akan memiliki komposisi yang sama. Anda dapat menggunakan metode mekanis untuk memisahkan komponen campuran heterogen (mis., Memilah permen dalam mangkuk).
Terkadang campuran ini jelas, di mana Anda dapat melihat berbagai jenis bahan dalam sampel. Misalnya, jika Anda memiliki salad, Anda dapat melihat berbagai ukuran dan bentuk serta jenis sayuran. Dalam kasus lain, Anda perlu melihat lebih dekat untuk mengenali campuran ini. Campuran apa pun yang mengandung lebih dari satu fase materi adalah campuran heterogen.
Kadang-kadang ini bisa rumit karena perubahan kondisi dapat mengubah campuran. Misalnya, soda yang belum dibuka dalam botol memiliki komposisi yang seragam dan merupakan campuran yang homogen. Setelah Anda membuka botol, gelembung muncul dalam cairan. Gelembung dari karbonasi adalah gas, sedangkan sebagian besar soda adalah cairan. Kaleng soda yang terbuka adalah contoh campuran heterogen.
Contoh Campuran Heterogen
- Beton adalah campuran heterogen dari agregat, semen, dan air.
- Gula dan pasir membentuk campuran yang heterogen.Jika Anda melihat lebih dekat, Anda dapat mengidentifikasi kristal gula kecil dan partikel pasir.
- Es batu dalam cola membentuk campuran heterogen.Es dan soda adalah dua fase materi yang berbeda (padat dan cair).
- Garam dan merica membentuk campuran yang heterogen.
- Kue kering coklat adalah campuran yang heterogen.Jika Anda mengambil gigitan dari cookie, Anda mungkin tidak mendapatkan jumlah chip yang sama dengan yang Anda dapatkan di gigitan lain.
- Soda dianggap campuran heterogen.Ini mengandung air, gula, dan karbon dioksida, yang membentuk gelembung.Sementara gula, air, dan perasa dapat membentuk larutan kimia, gelembung karbon dioksida tidak terdistribusi secara merata ke seluruh cairan.
Jenis campuran heterogen
Campuran heterogen sering terdiri dari padatan yang berbeda, atau materi yang ada dalam dua fase atau lebih yang berbeda. Fase adalah keadaan materi; ada tiga fase, gas, cairan, dan padatan yang terkenal. (Fase yang kurang dikenal adalah plasma yang merupakan gas yang sangat panas sehingga memiliki energi yang cukup untuk beberapa elektron meninggalkan atomnya; matahari terbuat dari plasma).
Ada beberapa istilah khusus untuk campuran heterogen yang digunakan untuk menggambarkan campuran fase atau cairan tidak larut (jangan bercampur). Campuran heterogen yang terbuat dari fase yang berbeda umumnya disebut suspensi. Seringkali salah satu fase padat sedangkan fase lainnya adalah cairan atau gas.
Bagian padat dari suspensi tidak larut ke dalam bagian cair atau gas dan dapat mengambang atau tenggelam dalam cairan tergantung pada kerapatan. Ketika diaduk dengan mencampur atau mengguncang, padatan dalam suspensi dapat didistribusikan secara lebih merata ke seluruh cairan, tetapi jika diberi waktu, akan terpisah.
Contoh suspensi fase padat dan cair adalah lumpur. Jenis suspensi lain disebut aerosol, di mana tetesan cairan kecil atau partikel padat kecil tersuspensi dalam gas. Ketika cairan yang tidak bercampur membentuk campuran, itu adalah campuran heterogen yang disebut emulsi. Dalam emulsi, satu cairan didispersikan secara merata sebagai tetesan kecil di seluruh cairan lain. Cairan ini dapat terpisah ketika dibiarkan berdiri, seperti suspensi. Contoh emulsi adalah saus vinaigrette, yang merupakan campuran cuka dan minyak.
Campuran heterogen terkadang dapat diubah menjadi campuran homogen. Ada beberapa cara berbeda untuk mewujudkan hal ini, termasuk peleburan dan pengadukan atau memungkinkan difusi untuk mencampur sampel cairan dengan cukup baik sehingga semua bagian terdistribusi secara merata. Membuat campuran heterogen menjadi campuran homogen adalah proses yang disebut homogenisasi.
Contoh homogenisasi
Contoh homogenisasi yang lazim adalah susu yang dihomogenisasi. Ketika susu telah dihomogenisasi, gumpalan lemak dalam susu berkurang ukurannya sehingga mereka dapat tetap menggantung di sisa susu tidak terpisah ketika susu dibiarkan berdiri, membuat susu tidak lagi menjadi suspensi tetapi sebuah koloid. Susu yang belum dihomogenisasi akan terpisah menjadi lapisan lemak (krim) dan sisa susu.
Homogenisasi juga penting ketika mengumpulkan sampel dari sesuatu yang akan dianalisis. Penting bahwa bahan dihomogenisasi untuk memastikan bahwa ketika sampel diambil, itu akan menjadi representasi yang tepat dari seluruh bahan. Misalnya, jika mangkuk diisi dengan permen yang berbeda warna dan Anda ingin mengetahui proporsi setiap warna permen dalam mangkuk, Anda perlu mengambil sampel dan menghitung berapa banyak permen dari setiap warna yang ada.
Jika Anda mengambil segenggam permen dari mangkuk yang belum dihomogenisasi, maka Anda mungkin mengambil banyak permen yang sebagian besar berwarna hijau dan biru. Tetapi jika, ketika Anda melihat ke dalam mangkuk, sebagian besar tidak ada permen biru dan hijau, maka sampel Anda tidak secara akurat mewakili seluruh bahan dan Anda kebetulan mendapatkan beberapa permen dari area biru dan hijau mangkuk. Jelas, tidak terlalu penting untuk mengetahui berapa banyak permen dari masing-masing warna yang ada dalam mangkuk, tetapi ini adalah contoh yang mudah divisualisasikan.
Perbedan Campuran Homogen Heterogen
Dalam campuran homogen, komponen hadir dalam proporsi yang sama, di mana pun Anda mengambil sampel. Sebaliknya, sampel yang diambil dari berbagai bagian campuran heterogen dapat mengandung proporsi komponen yang berbeda. Misalnya, jika Anda mengambil segenggam permen dari sekantung M&M hijau, setiap permen yang Anda pilih akan berwarna hijau.
Jika Anda mengambil segenggam lagi, sekali lagi semua permen akan berwarna hijau. Kantung itu berisi campuran homogen. Jika Anda mengambil segenggam permen dari sekantong M&M biasa, proporsi warna yang Anda ambil mungkin berbeda dari yang Anda dapatkan jika mengambil segenggam penuh. Ini adalah campuran heterogen.
Namun, sebagian besar waktu, apakah campuran itu heterogen atau homogen tergantung pada skala sampel. Menggunakan contoh permen, sementara Anda bisa mendapatkan sampel berbeda dari warna permen yang membandingkan segenggam penuh dari satu tas, campurannya mungkin homogen jika Anda membandingkan semua warna permen dari satu kantong dengan semua permen dari kantong lain. Jika Anda membandingkan rasio warna dari 50 kantong permen dengan 50 kantong permen lainnya, kemungkinan besar tidak akan ada perbedaan statistik antara rasio warna.
Dalam kimia, itu sama. Pada skala makroskopik, campuran mungkin tampak homogen, namun menjadi heterogen ketika Anda membandingkan komposisi sampel yang lebih kecil dan lebih kecil.
Homogenisasi
Campuran heterogen bisa dibikin menjadi campuran homogen lewat proses yang dinamakan homogenisasi. Contoh homogenisasi adalah susu yang dihomogenisasi, yang telah diproses sehingga komponen susu stabil dan tidak terpisah. Sebaliknya, susu alami, meskipun mungkin tampak homogen ketika dikocok, tidak stabil dan mudah dipisahkan menjadi beberapa lapisan.