Sebuah molekul air dikeluarkan dari 2-fosfogliserat untuk membentuk asam fosfoenolpiruvat (PEP) yang dikatalisis oleh enzim enolase.
Jadi pilihan yang benar adalah ‘2-fosfogliserat → PEP.’
Soal: Pilih reaksi glikolisis di mana molekul air dihilangkan
A» 2-fosfogliserat → PEP
B» PEP → Asam piruvat
C» Glukosa → Glukosa 6-fosfat
D» Fruktosa 6-fosfat → Fruktosa 1, 6-bifosfat