- Osmosis adalah proses di mana molekul pelarut bergerak dari daerah konsentrasi zat terlarut yang lebih rendah ke daerah konsentrasi zat terlarut yang lebih tinggi.
- Proses ini dapat dengan mudah ditunjukkan dengan menggunakan irisan kentang.
- Kentang memiliki pati dan air di dalamnya.
- Ketika ditempatkan dalam larutan garam pekat mereka menyusut yaitu air berdifusi dari daerah konsentrasi yang lebih rendah ke daerah konsentrasi yang lebih tinggi.
- Sedangkan yang ditempatkan di air biasa akan sedikit membengkak.
Soal: Irisan kentang menjadi renyah dalam air biasa tetapi menjadi lembek dalam larutan garam yang kuat. Mengapa?