Jelaskan Struktur Membran Sel Lipid Bilayer: Bilayer lipid (atau bilayer fosfolipid ) adalah membran polar tipis yang terbuat dari dua lapisan molekul lipid . Membran ini adalah lembaran datar yang membentuk penghalang terus menerus di sekitar semua sel . Membran sel dari hampir semua organisme dan banyak virus terbuat dari lipid bilayer, seperti halnya membran nukleus yang mengelilingi nukleus sel , dan membran lain yang mengelilingi struktur sub-seluler.
Bilayer lipid adalah penghalang yang menyimpan ion , protein , dan molekul lain di tempat mereka dibutuhkan dan mencegahnya berdifusi ke area di mana seharusnya tidak. Lapisan ganda lipid cocok untuk peran ini, meskipun lebarnya hanya beberapa nanometer , mereka tidak dapat ditembus oleh sebagian besar molekul ( hidrofilik ) yang larut dalam air. Lapisan ganda sangat kedap terhadap ion, yang memungkinkan sel untuk mengatur konsentrasi garam dan pH dengan mengangkut ion melintasi membran mereka menggunakan protein yang disebut pompa ion .
Lipid bilayer adalah dasar dari struktur membran sel. Sel harus menjaga lingkungan didalam sel agar tidak tercampur dengan lingkungan diluar sel, karena itulah diperlukan membran yang memiliki lipid dengan sifat amfipatik. Lipid bilayer menjadi semacam pembatas sekaligus bersahabat dengan air.
Membran lipid membentuk bilayer didalam air
Lipid didialam membran sel adalah phospholipids, dan tipe phospholipids pada kebanyakan membran sel hewan adalah phosphatidilcholin, dimana molekul cholin dibagian kepala phospolipid berikatan dengan gugus phospat, dan pada bagian ekor yang hidrophobik memiliki dua rantai panjang hidrocarbon. Molekul hidrophilic dapat bersahabat dengan air karena terdiri dari atom yang bermuatan atau grup polar dimana grup ini memiliki distribusi muatan negatif dan positif yang tidak seimbang.
Muatan atom dapat membentuk ikatan elektrostatik atau ikatan hidrogen dengan molekul air. Bagian hidrophobic kebalikannya, molekul ini tidak memiliki atom yang bermuatan atau non polar sehingga tidak dapat membentuk ikatan dengan molekul air. Saat disebarkan didalam air, bagian hidrophilic akan berikatan dengan molekul air,sedakan molekul hidrophobic akan menjauh dari air dan mencari bagian hidrophobic lainnya, sehingga akan terbentuk formasi lipid bilayer.
Lipid Bilayer merupakan dua dimensi fluid
Fluiditas membran berfungsi dalam menjaga fungsi dan integritas membran sel. Lipid bilayer merupakan bentuk yang fleksibel yang mempunya sifat lentur. Dua dimensi fluiditas molekul lipid adalah kemampuan lipid yang bebas bergerak secara monolayer atau flip flop. Namun yang sering terjadi adalah pergerakan secara monolayer (lateral diffusion, flexion, rotation)