Berapa kali kita mendengar dikatakan bahwa makan lebih dari satu telur sehari buruk bagi kesehatan kita? Ada banyak kekhawatiran di kalangan konsumen mengenai beberapa informasi yang mengkhawatirkan tentang makanan ini. Seberapa sering makan telur yang baik telah menjadi dilema kontroversial selama beberapa dekade sekarang .
Ada beberapa mitos tentang sifat berbahaya yang dikandung ayam atau telur ayam kampung, terutama dalam komposisi utamanya, yaitu kuning kuning telur, yang telah menjadi alasan banyak legenda hitam yang diwarisi dari orang tua dan kakek-nenek. “Jika Anda makan terlalu banyak telur, kulit Anda akan menguning,” kata orang dewasa kita untuk menakut-nakuti kita.
- Artikel terkait: ” 20 makanan yang sangat kaya protein “
Sifat-sifat telur
Untuk menentukan seberapa sering konsumsi telur dianjurkan, perlu diketahui sifat dan komposisi makanannya . Mengejutkan akan menjadi data pertama yang kita ekspos: 80% dari telur adalah air, dan masing-masing menyumbang sekitar 150 kilokalori. Dengan kata lain, sebutir telur memiliki nilai gizi yang sama dengan pisang. Sekilas, sepertinya tidak begitu merusak, bukan?
Fakta lain yang perlu diperhatikan adalah kontribusi nol gula oleh telur , sangat berlawanan dengan buah-buahan, sereal atau produk susu yang kita konsumsi untuk makanan terpenting hari itu, yaitu sarapan. Dengan demikian, kemungkinan munculnya masalah diabetes dapat dihindari. Dengan mempertimbangkan hanya dua data ini, tampaknya mitos yang mengkhawatirkan tentang telur mulai terkuak.
Kandungan lemak dari makanan ini sangat menarik. Untuk setiap telur, tidak lebih dari 6 atau 7 gram lemak yang dicerna, angka yang jauh lebih rendah dari mentega atau lemak hewani lain yang juga cukup sering kita konsumsi . Lebih dari telur, sebenarnya.
Akhirnya, sifat lain yang dikandung telur membuatnya menjadi makanan yang sangat sehat. Di satu sisi, setiap telur mengandung sekitar 6 atau 8 gram albumin , terkonsentrasi di putih dan sesuai dengan protein. Vitamin A (pada dasarnya retinol) dan B sesuai dengan potasium, seng, magnesium atau tiamin, yang membuatnya sangat direkomendasikan terutama untuk atlet berkinerja tinggi.
Apakah sehat untuk sering makan telur?
Pada artikel kali ini, ada sedikit keraguan tentang kesesuaian sering mengonsumsi telur. Tidak masalah jika kita menggunakannya sebagai bumbu saat sarapan dan camilan di hari yang sama, asalkan jumlah yang disarankan tidak disalahgunakan, seperti makanan apa pun.
Salah satu alasan untuk mengungkap “pers buruk” yang dimiliki telur adalah karena kaca pembesar tidak ditempatkan pada bahan yang benar-benar sangat berbahaya bagi kesehatan: gula. Ini adalah penyebab terakhir dari sebagian besar penyakit dan komplikasi kesehatan yang diderita manusia saat ini, karena kita mengkonsumsinya setiap hari dan hampir tanpa kita sadari.
Dan justru disarankan untuk mengonsumsi telur secara berkala karena manfaatnya hampir di seluruh tubuh kita: telur memberi kita protein, mencegah infeksi mata, katarak, atau kerusakan retina; meningkatkan peredaran darah (mengurangi insulin), menyediakan serat tanaman, menghilangkan kolesterol plasma dan sangat diperlukan untuk flora usus kita.
Beberapa rekomendasi
Mempertimbangkan semua manfaat yang dihasilkan dari makan telur untuk tubuh manusia, kita akan melihat beberapa rekomendasi paling sehat untuk menurunkan berat badan melalui diet makanan ini. Pakar diet mengatakan bahwa hingga 15 kilogram bisa hilang hanya dalam waktu tiga bulan.
Cara paling efektif untuk menurunkan berat badan, menurut sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2016 oleh University of Louisiana (AS), dikenal sebagai “diet telur rebus”. Ini terdiri dari menelan dua telur rebus di pagi hari, ditambah dengan sarapan, dan dua telur rebus untuk makan malam, dengan suplemen yang bervariasi tergantung pada masing-masing individu .
Dengan resep sederhana namun ampuh ini, penderita masalah kelebihan berat badan dapat menemukan solusi cepat dengan menerapkan jenis diet ini. Demikian juga, jangan jatuh ke dalam “resep sendiri”, dan sangat disarankan agar Anda berkonsultasi dengan profesional di bidangnya. Yah, kita tidak semua memiliki tingkat kolesterol yang sama, tubuh kita juga tidak merespons diet umum tertentu yang sama.
Referensi bibliografi:
- Brothwell, Don R.; Patricia Brothwell (1997). Makanan di Zaman Kuno: Sebuah Survei Diet Masyarakat Awal. Pers Universitas Johns Hopkins. hal. 54–55.
- Coorey R, Novinda A, Williams H, Jayasena V (2015). “Profil asam lemak omega-3 telur dari ayam petelur yang diberi pakan yang dilengkapi dengan chia, minyak ikan, dan biji rami”. J Food Science 80 (1): S180–7.