Buah-buahan, bersama dengan sayuran, merupakan bagian penting dari setiap diet sehat karena mereka menyediakan nutrisi tingkat tinggi dalam bentuk vitamin, mineral, dan serat yang digunakan tubuh untuk mempertahankan fungsi organiknya.
Keanekaragaman buah-buahan yang ada di planet ini sangat tinggi, sehingga sangat mengejutkan bahwa kita tidak mengkonsumsi porsi buah dan sayuran yang direkomendasikan setiap hari meskipun memiliki semua jenis, bentuk, warna dan rasa.
Sebagai makanan penutup, dalam bentuk jus, puree, dalam salad atau bahkan sebagai starter, buah-buahan sangat serbaguna di dapur, dan kemudian kita akan melihat berapa banyak jenis buah yang ada menurut klasifikasi yang berbeda .
- Artikel terkait: “Makronutrien: apa itu, jenis dan fungsinya dalam tubuh manusia”
Jenis utama buah (diklasifikasikan)
Kita semua telah mendengar bahwa kita harus makan sekitar 3 potong buah dan sayuran sehari. Manusia tidak dapat hidup tanpa kingdom tumbuhan, karena ia memberi kita semua jenis makanan yang penuh dengan banyak nutrisi dalam bentuk vitamin, mineral, serat, dan bahkan sedikit protein.
Kita tidak boleh lupa untuk memasukkan makanan ini ke dalam makanan kita yang meskipun sangat beragam dan memiliki semua jenis dan kondisi, tidak sedikit orang yang tidak makan buah sama sekali dalam kehidupan sehari-harinya.
Mengkonsumsi buah dan sayuran secara teratur membantu kita mencegah penyakit, termasuk kolesterol tinggi atau diabetes. Buah-buahan adalah yang paling manis dan alam menawarkannya kepada kita , menjadi makanan yang jauh lebih cocok untuk anak-anak daripada es krim, permen, atau makanan manis lainnya. Dan mereka tidak hanya dapat dimakan sebagai makanan penutup atau camilan, tetapi juga dapat dikombinasikan dengan hidangan gurih, dalam bentuk salad, lauk pauk atau diminum dalam jus atau selai yang menyegarkan. Kemungkinannya tidak terbatas!
Jika kita mengklasifikasikan buah-buahan menurut karakteristik yang berbeda, kita tidak akan pernah selesai. Ada mereka dari semua warna, bentuk, kekerasan, dengan atau tanpa biji, lebih tropis dan lebih polar. Ada beberapa yang hanya diambil dalam bentuk bubuk, seperti kakao, atau dalam bentuk paling juicy, seperti halnya stroberi dan melon. Di sini kita memilih untuk mendasarkan diri pada dua kriteria utama: menurut tingkat keasamannya dan menurut karakteristik buahnya.
Klasifikasi menurut derajat keasamannya
Ini adalah klasifikasi buah-buahan menurut tingkat keasamannya.
1. Buah asam
Buah asam memiliki banyak asam bermanfaat, yang mempengaruhi rasanya . Asam ini membantu mengurangi kolesterol , trigliserida, dan zat lain yang akumulasinya dengan cepat menjadi berbahaya. Dalam kelompok ini kita dapat menemukan buah-buahan seperti:
- Kiwi
- lemon
- jeruk
- nanas
- Apel (tergantung varietasnya)
- Anggur
- Jeruk bali
- blueberry
- Asam jawa
- Anda mungkin tertarik: “Indera perasa: komponennya dan cara kerjanya”
2. Buah semi-asam
Buah semi-asam memiliki rasa yang ringan dan sedikit asam , dan di dalam buah-buahan, mereka dianggap sebagai sumber protein. Sebagian besar buah-buahan dalam kelompok ini mengandung asam amino esensial dalam jumlah yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan biologis manusia dan untuk alasan ini mereka dianggap sangat penting. Di antara mereka kita menemukan:
- Stroberi
- Prem
- quince
- Medlar (tergantung varietasnya)
- Frambos
- Persik
- Jeruk keprok
- Mangga
- Tomat
- Artikel terkait: “20 jenis protein dan fungsinya dalam tubuh”
3. Buah netral
Secara umum, buah netral adalah buah yang kaya akan vitamin dan mineral. Banyak dari mereka dianggap penting untuk kesehatan kita karena berkontribusi pada fungsi sistem kekebalan dan otot. Dalam kelompok ini kita menemukan buah-buahan bercangkang keras dan buah-buahan kering .
- Kelapa
- Alpukat
- Zaitun
- kacang almond
- Kacang hazel
- Kacang kacangan
- kenari
- Biji cokelat
- kastanye
- Artikel terkait: “Psikologi makanan: definisi dan aplikasi”
4. Buah-buahan manis
Sebenarnya kebanyakan buah termasuk dalam kategori ini . Dalam kelompok ini kita menemukan semua buah yang tidak memiliki asam atau memiliki kadar minimal.
Apa yang kita temukan dalam buah-buahan ini adalah vitamin tingkat tinggi, di antaranya kita menyoroti vitamin A, C dan E. Buah-buahan berikut adalah bagian dari kelompok ini:
- Pisang raja
- ceri
- buah ara
- Melon
- Pir
- Semangka
- apel puding
- granat
- Gooseberry
- tanggal
- Anda mungkin tertarik: “Jenis vitamin: fungsi dan manfaat bagi tubuh Anda”
Menurut ciri-ciri buahnya
Pengelompokan jenis buah lainnya didasarkan pada ciri-ciri buah setelah masak. Dalam pengertian ini, kita dapat membedakan antara buah berbiji, pomácea, dan biji-bijian. Ditambahkan ke klasifikasi ini, kita menemukan buah-buahan yang memiliki karakteristik tertentu yang pada gilirannya diklasifikasikan dalam kategori buah-buahan lain, seperti jeruk, buah-buahan hutan dan buah-buahan tropis.
1. Drupe
Drupes adalah buah-buahan yang memiliki batu keras di dalamnya, ditutupi oleh lapisan berdaging yang dapat dimakan. Istilah ini berasal dari ungkapan Yunani “zaitun berbiji”, yang diterjemahkan sebagai “zaitun matang”.
Di antara buah batu yang paling umum kita temukan:
- Persik
- Aprikot
- Prem
- Ceri
- Kelapa
- Mangga
- Zaitun
- leci
2. Pomáceas
Pomácea adalah buah yang memiliki biji yang dilindungi oleh ekstensi berdaging. Mereka berbeda dari drupes dalam kenyataan bahwa pomácea tidak memiliki tulang keras yang berisi biji mereka atau bahwa itu adalah biji itu sendiri.
Di antara pomácea kita menemukan buah-buahan seperti:
- Apel
- Buah pir
- Loquat
- quince
- Panggul
- Artikel terkait: “4 perbedaan antara sel hewan dan tumbuhan”
3. Dari biji-bijian
Jenis buah ketiga dalam klasifikasi ini adalah buah biji-bijian. Buah-buahan ini memiliki karakteristik yang mencolok bahwa buah aslinya memiliki penampilan seperti biji dan terdapat di bagian dalam yang berdaging. Di antara ini kita menemukan:
- Stroberi
- buah ara
- granat
4. Jeruk
Buah jeruk memiliki kelompoknya sendiri dan dicirikan sebagai buah yang memiliki rasa asam yang kuat karena sangat kaya akan asam sitrat. Mereka juga mengandung vitamin C tingkat tinggi, nutrisi yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita karena memperkuat pertahanan kita. Di antara mereka kita menemukan:
- lemon
- jeruk
- Jeruk bali
- Jeruk keprok
- jeruk nipis
5. Buah tropis
Buah-buahan tropis berasal dari daerah yang terletak di daerah tropis. Buah-buahan yang tidak harus berkembang di daerah tropis juga terdapat dalam kategori ini, tetapi memiliki ciri-ciri tertentu, seperti memerlukan kelembaban yang tinggi dan suhu yang hangat untuk dapat berkembang .
Karena tipe ekosistem di mana tanaman yang menghasilkan buah ini tumbuh, dengan hujan yang sangat sering dan suhu yang cocok untuk berbagai jenis pohon, mereka cenderung relatif besar dan berair.
Di antara buah-buahan tropis yang kita temukan:
- nanas
- Kiwi
- Kelapa
- Pisang raja
- apel puding
- Mangga
- granat
- Jambu biji
- kaki
- Alpukat
- Pepaya
- leci
6. Buah dari hutan
Kita menyebut buah – buahan hutan yang diperoleh dari tanaman liar dan bukan dari tanaman . Mereka adalah buah-buahan kecil, terutama dari daerah dingin atau sedang. Mereka sebagian besar adalah buah beri dan di antara mereka kita menemukan:
- Bluberi
- Blackberry
- Raspberi
- Ceri
- Gooseberry
- Anda mungkin tertarik: “Bagaimana gula dan lemak bekerja di otak kita?”
7. Kacang
Buah kering adalah buah apa pun yang, dalam komposisi alaminya (yaitu, tanpa manipulasi manusia), memiliki persentase air kurang dari 50% .
Mereka biasanya makanan yang sangat energik, dengan konsentrasi kalori yang lebih tinggi dibandingkan dengan buah-buahan lainnya. Mereka juga dicirikan oleh kaya akan lemak, protein, dan unsur pelacak, ideal untuk memakannya dalam bentuk minuman beralkohol atau dalam mentega nabati.
Di antara kacang yang kita temukan:
- Pistachio
- Kacang hazel
- kastanye
- Kacang macadamia
