Pizza atau hamburger selalu menjadi pionir dalam peringkat makanan cepat saji atau junk food, tetapi untuk beberapa tahun sekarang, kebab juga menjadi cara di negara-negara maju.
Döner kebab dalam bahasa Turki, shawarma dalam bahasa Arab atau gyros dalam bahasa Yunani adalah makanan daging berbumbu yang sering dimakan di atas roti pitta dengan salad dan saus. Rasanya mungkin enak, tapi itu bukan produk yang sehat.
Dimungkinkan juga untuk mengkonsumsi daging ini dalam semacam “pancake” (bungkus), dan ini disebut e dürüm.
Dalam artikel ini Anda dapat menemukan beberapa informasi tentang makanan ini dan Anda akan dapat mengetahui sifat gizi dan risiko makan kebab terlalu sering.
Pola makan yang buruk di masyarakat industri
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah lama memperingatkan kebiasaan makan yang buruk dari beberapa orang dan pertumbuhan restoran junk food, dan menegaskan bahwa ini telah menjadi masalah kesehatan masyarakat yang, dalam banyak kasus, tidak hanya konsekuensi estetika bagi orang-orang. tetapi juga menimbulkan risiko kesehatan. obesitas adalah penyakit yang mempengaruhi masyarakat industri, dan penyebab utamanya adalah pola makan yang buruk , kaya lemak jahat dan kalori yang berlebihan dan gaya hidup.
Dalam banyak kasus, kebiasaan buruk ini sudah dimulai pada masa remaja. Hampir setiap anak muda pergi ke diskotek untuk minum alkohol dan menghabiskan malam dengan kebab. Junk food telah menjadi normal, dan hukum terlalu lunak untuk makanan ini. Faktanya, sebuah penelitian di Inggris baru-baru ini menemukan bahwa kue-kue industri dari beberapa rantai seperti Starbucks adalah bom waktu untuk kesehatan kita, dan kopi dari beberapa perusahaan seperti Costa Coffee atau KFC mengandung lebih banyak gula daripada sekaleng Coca-Cola. Tidak baik untuk kesehatan kita, jadi pemerintah harus melakukan sesuatu untuk mengubah ini.
1000 hingga 2000 kalori per kebab
Kebab sangat populer saat ini, dan ini dikonfirmasi oleh perusahaan makanan cepat saji justeat.com, karena menurut survei pelanggannya “kebab adalah kebab yang murah, lezat, dan sangat memuaskan.” Kebab adalah hidangan tradisional Turki, yang dapat ditemukan di seluruh Timur Tengah dan negara-negara tetangga. Tampilannya mengundang Anda untuk menyantapnya, dengan irisan tipis daging domba, ayam atau sapi yang dimasak dengan rotisserie vertikal yang digulung, dan yang biasa disajikan dengan saus bawang putih atau saus pedas di Eropa, meski di Yunani bisa disajikan. dengan saus yogurt atau saus teriyaki. Döner berarti berbelok dalam bahasa Turki, gyros dan shawarma berarti sama dalam bahasa masing-masing.
doner kebab sama sekali tidak sehat, setidaknya satu dikonsumsi di Barat , dan menurut sebuah studi yang dipimpin oleh Geoffrey Theobald, kebab dapat berisi hingga 1000-2000 kalori per unit . Ditemani kentang dan Coca-Cola, masih banyak lagi. Penulis penelitian ini menegaskan bahwa “data ini benar-benar mengkhawatirkan” dan, di samping itu, menyimpulkan bahwa “pada tingkat gizi makanan ini tidak memberikan kontribusi apa pun yang baik untuk organisme kita”.
Penelitian ini telah dilakukan dengan 494 sampel kebab di 76 kota, dan penulis menyatakan bahwa kadar garam, kalori, dan lemak jenuh yang dilaporkan sangat keterlaluan.
Apa isi daging kebab?
Daging kebab mungkin memiliki rasa yang enak berkat bumbu yang dikandungnya , tetapi daging yang sering kita konsumsi, seperti domba, sapi atau ayam, sebenarnya biasanya mengandung jeroan hewan tersebut dan jenis daging lainnya. Inilah yang ditemukan oleh studi Inggris tentang Standar Perdagangan yang diterbitkan di surat kabar Inggris Daily Mail, karena hasilnya mengungkapkan bahwa kebab tidak selalu mengandung daging yang tertera pada label pemasok. Faktanya, dalam 15% kasus, dagingnya tidak semuanya domba seperti pada label, tetapi mengandung daging sapi.
Lebih buruk lagi, dalam 6 kasus yang diteliti mereka menemukan daging babi, sesuatu yang bertentangan dengan agama Islam. Selain itu, individu dari Asia Selatan juga tidak mengkonsumsi daging sapi, mengingat sapi sebagai hewan yang disucikan. Ternyata, masalah tersebut muncul dari pihak produsen, sehingga pihak point of sale seolah tidak bisa disalahkan atas kandungan daging kebabnya.
Mengapa mereka tidak sehat? Resiko
Kebab adalah makanan yang sangat tidak sehat, dan penelitian yang sama menemukan bahwa kebab mengandung kadar garam yang sangat tinggi . Hasilnya menunjukkan bahwa satu mengandung 14,7 gram garam, lebih dari dua kali lipat jumlah harian 6 g. Dalam hal kandungan lemak, juga sangat tinggi, 117,2 g, jauh di atas tunjangan harian yang direkomendasikan 95 g untuk pria dan 70 g untuk wanita.
Menurut Geoffrey Theobald, kepada Daily Mail: “Kita tidak dapat menganggap kebab sebagai bagian dari diet sehat, karena konsekuensi kesehatannya negatif.” “Sementara beberapa orang mungkin berpikir bahwa itu adalah pilihan yang masuk akal dan ringan, kebab mengandung banyak kalori dan meningkatkan kelebihan berat badan jika sering dikonsumsi dan orang tersebut memiliki gaya hidup yang kurang aktif.” Mengenai daging palsu, Theobald menjelaskan: “Sama sekali tidak dapat diterima bahwa orang yang memiliki keyakinan tertentu mengonsumsi makanan yang bertentangan dengan prinsip mereka.”
Makanan yang lebih bergizi
Logikanya, kebab bukanlah salah satu makanan paling bergizi dan sehat yang bisa kita konsumsi. Jika ingin tahu makanan apa saja yang paling cocok untuk tubuh kita, Anda bisa membaca artikel kita: “ Apa saja 14 makanan paling bergizi yang ada? “