Hidrolisis rantai protein menjadi asam amino dilakukan terlebih dahulu oleh enzim pepsin di lambung. Pepsin disekresikan dari kelenjar di perut tempat pepsinogen diubah menjadi pepsin bentuk aktif, oleh asam klorida.
Soal: Pepsin diproduksi oleh
A» Kelenjar ludah
B» Perut
C» Duodenum
D» Usus halus