Pepsin adalah enzim yang zimogennya (pepsinogen) dilepaskan oleh sel utama di lambung dan yang mendegradasi protein makanan menjadi peptida.
Selama proses pencernaan, enzim-enzim ini, yang masing-masing berspesialisasi dalam memutuskan hubungan antara jenis asam amino tertentu, bekerja sama untuk memecah protein makanan menjadi komponennya, yaitu peptida dan asam amino, yang dapat dengan mudah diserap oleh lapisan usus. . Pepsin paling efisien dalam memutus ikatan peptida antara asam amino hidrofobik dan lebih disukai asam amino aromatik seperti fenilalanin, triptofan, dan tirosin.
Jadi, jawaban yang benar adalah ‘Protein dalam perut’
Soal: Pepsin mencerna
A» Protein dalam perut
B » Karbohidrat di duodenum
C» Protein di duodenum
D» Lemak di ileum