Pasteurisasi adalah teknik pengawetan susu. Ini digunakan
- Meningkatkan keamanan susu bagi konsumen dengan menghancurkan mikroorganisme penyebab penyakit (patogen) yang mungkin ada dalam susu.
- Meningkatkan penjagaan mutu produk susu dengan cara menghancurkan mikroorganisme pembusuk dan enzim yang berkontribusi terhadap penurunan mutu dan umur simpan susu.
Jadi, jawaban yang benar adalah pilihan D.
Soal: Susu pasteurisasi adalah
A» Steril dan tidak akan menjadi asam
B» Bebas dari bakteri patogen
C» Tidak bebas dari bakteri
D» Baik A dan B